哈氏對蝦屬於十足目、對蝦科、對蝦屬，俗稱光皮蝦和嗆蝦。其體型與對蝦相似，體型較大。
哈氏對蝦體長60-95毫米，殼厚而硬，溝面有軟毛。額角較長，尖端漸細，基部上緣略凸起，中部向下彎曲。眼睛大，腰形，斜，眼柄粗而短。
擴展數據:
仿對蝦食用說明。
大部分無皮蝦都是在9月-165438+10月捕撈的。自古以來，舟山人就在海上大量捕撈這種無皮蝦，現場吃不到的無皮蝦用於鹽烤和蝦皮。
猛火煮出的光皮蝦呈鮮紅色，壹只壹只挑出來，放在晾曬工具上，放在陰涼處。天氣好的時候，壹天就夠幹粉了。家家戶戶的屋檐下，都有曬幹的光皮蝦，紅紅的，很好看。
以前蝦多，皮滑，是我們現代人想象不到的。蝦山和蝦海不足以形容他們。所以那時候家家戶戶曬壹年蝦皮是很平常的事，皮滑的蝦皮不值錢，閑暇時都當零食吃。
現在的蝦幹已經成了奢侈品。壹斤表皮光滑，體型稍大的蝦應該接近30元。曬幹後的光皮蝦會收縮很多，壹斤光皮蝦要3-4斤。
百度百科-哈茨對蝦