薏仁米，俗稱“薏苡?”，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏苡米、藥玉米等，是老幼皆宜的食品。
薏仁米原產於中國及東南亞地區，公元754年中國即把它列為宮廷膳食之壹。薏米具有豐富的營養和藥用價值，中國古籍對此多有記載。薏仁米被稱為是米中第壹。
薏米喜歡氣候溫和、陽光充足的環境，適合種植在肥沃排水性好、濕潤的土壤中，適宜的生長溫度在25-30度之間，而且耐寒能力還比較強，耐旱能力也非常的好，全國各地都有栽培，早熟品種在3月份種植，中熟品種在3-4月份種植，晚熟種在4月下旬至5月上旬種植。
薏米的養殖：
薏米成長期養護管理的事情比較少，其基本沒有病蟲害，生長事態好。最重要的事情只有澆灌、清理雜草，在薏米的生長高峰期，要求大量的水肥。
在此期間，可壹畝地用復合肥35公斤，在薏米生長高峰的時間還要求充足的水份，這個時候要根據天氣情況，決定澆水次數和時間。