裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜的鈣含量是“補鈣之王”牛奶的10倍，鋅含量是“補鋅專家”牛肉的3倍。
擴展數據；
裙帶菜在歐美壹些國家常被稱為“海中蔬菜”。的確，在海裏隨波逐流的海藻確實能讓人想起陸地上的蔬菜。
裙帶菜和陸地植物壹樣，通過光合作用形成形成自己骨骼的碳水化合物(陸地植物是纖維素，裙帶菜是褐藻酸、藻酸鹽等多糖)，蛋白質是通過氮同化作用直接產生的，和蔬菜壹模壹樣。但如果仔細觀察它的生活史，就會發現裙帶菜和陸生植物有很大的區別。
裙帶菜的裂葉和貫穿裂葉中心的中脈(莖)是兩部分。裂葉，也叫葉子，是我們平時吃的主要部位，在中肋兩側；中肋也叫裙帶菜莖，位於葉片中部，在葉片中起支撐作用，也是用來食用的。
再往下是裙帶菜葉片生長點所在的生長區，位於陸生植物莖的下方。裙帶菜在繁殖季節會產生生殖器官——孢子葉(俗稱“穗”)，根(根莖)位於最低端。
百度百科-裙帶菜葉冷凍制品
參考來源；百度百科-裙帶菜