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酒的起源有幾種傳說

1、儀狄造酒

據古籍記載,儀狄是夏禹時期的人,他是壹名掌管造酒的官員。當時民間有不同版本的釀酒方法,儀狄深入民間,把這些釀酒的方法總結歸納了起來,將糯米發酵形成壹種叫醪的東西,利用醪糟制成了黃酒。

2、猿猴造酒

猿猴是壹種非常聰明的動物,它們有特別明顯的邏輯思維。據歷史典籍記載,猿猴不但是非常喜歡酒的,也是能自己造酒的。

明代學者李日華曾記載:山多猿猴,采花果於石坑中,醞釀成酒,香氣逼人。有的學者認為,猿猴造酒是屬於壹種適應性的本能性行為。猿猴為了過冬貯存食物,成熟的食物擺放時間過長,受到空氣中的酵母菌的而影響,自然的釀成了酒。

3、上天造酒

李白曾有言:“天若不愛酒,酒星不在天。”在天空之中,有壹顆星叫酒旗星,屬於獅子座。傳說是這顆星的星君創造了造酒的方法,並且把方法傳授給了杜康。當然這種說法沒有科學依據,有壹定的玄幻色彩,不得不說,我們的先人有非常豐富的想象力。

擴展資料:

現代酒的發展

當下,杯中之物的隊伍更加發展壯大了。就現在的情況看來,酒主要分國酒和洋酒兩大類,國酒中又有白酒、啤灑、黃酒、葡萄酒,等等。

飲酒本是看個人喜好而定的事情,但是大家似乎有個***識,就是從區域上來分。東北、西北等北方人喜歡喝度數較高、猛烈辛辣的白酒,而江浙壹帶的南方人更偏向於度數較低、回味悠長的黃酒。

黃酒性緩,度數不高,有甜味,故口感適合吃酸甜食的江浙人。易上口,度數低,多飲又有何妨呢?黃酒可以溫、燙,可以在其中加生姜片,或是檸檬片,冬天還可以打個雞蛋下去,夏天可以加冰或是冰鎮,飲用方法比白酒花樣多。

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