杜康故裏杜康酒,為老名酒增添新香。在造字鼻祖倉頡、釀酒始祖杜康的神聖故鄉陜西白水縣,有著3000多年釀造歷史、失傳近兩個世紀的杜康精酒,神奇而獨特。在中國古代文明史上,酒文化極其輝煌。杜康酒被譽為酒林“元老”,是中國歷史名酒,是中華民族的寶貴遺產。這種酒是以它的祖先杜康命名的。千百年來,杜康酒廣為流傳,遠近聞名,贊譽遍布史書。三國時期,魏武帝曹操在短歌中寫道:“要慷慨,要體貼,要難忘;如何解決自己的後顧之憂?唯有杜康的千古絕唱。可見杜康酒歷史悠久。早在三國時期就在朝野赫赫有名,在中國也是赫赫有名。真的:加冕我們民族的酒魂,獨占人間的春天!根據史料和考古,杜康酒確實是在陜西白水縣釀造的。杜康釀酒坊舊址位於陜西省白水縣大洋鄉康家圍村。這個村子三面環山,風景優美,松柏常青,附近有壹條大溝,水清澈見底。因杜康在此溝上釀酒,故名杜康溝。溝底有壹股清泉,從地下汩汩向上。據清代《白水縣誌》記載:“泉微弱噴至冬,流四裏,入白水河。村民們說這水還有酒味。”還記得:“杜康取此水釀酒”,人稱杜康泉。據有關科研部門分析,水呈中性,硬度低,鈣低,雜質少,比重大,碳酸鹽物質高,清澈易沈澱。原水口感甘甜爽口,的確是釀酒的最佳泉水。用這種水釀酒,特別爽滑,特別香。很久以前,人們在杜康泉旁邊修建了杜康寺。清康熙四十八年(1709),再次修繕。“村民們每年正月二十壹都要去廟裏拜神做飯。”現在泉水上方建了壹座仿古亭,流水從亭中穿過。當時,杜康在這裏汲取甘甜純凈的泉水,精心釀造美酒,人們飲用,能潤喉生津,祛寒活血,健脾健胃,振奮精神,延年益壽,因此日漸成名。傳說杜康在這裏用壹種奇怪的方法制作香醪,獻給周天子。皇帝喝了以後,非常高興,把杜康命名為“酒仙”。此後千百年來,人們壹直尊杜康為釀酒鼻祖,並在各地修建杜康廟,祭祀“杜康神”。直到新中國成立,貴州茅臺、山西汾酒、陜西西鳳等名酒作坊還在沿襲這壹習俗。杜康是中國古代傳說中的“釀酒始祖”。杜康出生於陜西白水縣康家圍,葬於此。據《清乾隆白水縣誌》記載:“杜康,名中寧,是縣內康家衛人,擅釀酒。”又曰:“杜康墓在縣城西十五裏,墓邊尚有槽,頗陰。”此外,杜康墓的位置在縣誌圖上有標註。明朝萬歷年間,杜康溝建有杜康寺。清康熙四十八年立的《杜公廟創修》碑文上寫著:“杜公諱約生,字中寧。他出生在康家衛,壹個縣,他建了壹個廟墓。他擅長釀酒。”此外,近年來在這個縣發現了四塊石碑,都記載了杜康的生平經歷和釀酒成就。關於杜康的釀酒,在古籍中都有提到杜康的釀酒,比如《史本》、《呂春秋》、《九史》、《九臯》、《酒經》、《戰國策》、《物極元》、《中國人名大辭典》等。據記載,杜康曾經是壹個“牧羊人”。曾經,我拋棄了“桑葚(桑葚洞)裏的剩粥”。“又來了,味道怪怪的。”發現那是桑葚洞裏發酵的大米溢出的香氣。"杜康嘗到了甜頭,知道了釀造的秘密."從此,杜康開始釀酒。漢代《詩本》記載:“義帝始酒醪,變五味。紹康(即杜康)作酒。”東漢許慎《說文》曰:“古有夷狄作酒醪,虞嘗之而美,故夷狄疏,杜康作酒。”阿津人張華在《博物誌》中說:“杜康山釀酒。”在酒的歷史上,有這樣的記載:“杜康開始釀酒。”陶淵明在《酒詩集序》中寫道:“義帝釀酒,杜康打磨。”唐丕日秀《酒床上詩》雲:“滴滴有聲,杜康空。”唐代詩聖杜甫,曾在安史之亂時,到白水投奔叔父崔少府,寫下《我白水老宅喜雨》等多首詩,其中有:“杜康竭力勸說,張莉欲除之而後快”。蘇東坡《戒酒》詩說:“從今以後,不再有杜康祭祀。”我國著名歷史地理學家史念海實地考察後為白水縣杜康酒廠題詞:“杜康聖地”。千百年來,杜康被後人尊為“釀酒鼻祖”,在民間流傳至今。杜康酒名聲大振,有壹則奇聞:“據說杜康在白水康家圍開了壹家酒店。東晉“竹林七賢”中的著名學者劉玲,以飲酒聞名。有壹天,劉玲路過這裏,看見酒店的門上貼著壹副對聯:“山中壹杯醉,海底兩盅睡龍”。橫批:“沒錢三年不醉”。劉玲看到後,不禁笑了起來,心想,我可是大名鼎鼎的酒仙,在那裏沒吃過酒,也沒見過這麽誇人的。讓我把妳的酒喝光,看妳敢不敢發瘋。然後,劉玲走進酒店,和杜康幹了壹杯。誰知,三杯酒下肚,劉玲只覺得頭暈目眩,果然,她喝醉了,跌跌撞撞地回家,醉了三年。三年後,杜康去劉玲家要飲料。家人說劉玲已經去世三年了。當劉玲的妻子聽說杜康來討酒喝時,她又氣又恨。她去找杜康,哭訴要起訴杜康。杜康笑著說,“劉玲沒有死,但她喝醉了。“當他們到達墓地時,他們打開棺材,看到劉玲喝醉了,慢慢地醒了過來。他睜開眼睛,伸開雙臂,打了個大大的哈欠,吹出壹股酒味,得意地說:“好酒,好香!”“這就是民間流傳的‘杜康灌醉劉玲’的故事。至今,白水縣大洋鄉康家圩村杜康墓的另壹邊,隔著壹條小溪,就是劉玲墓,石頭砌成。傳世的《杜康使劉玲醉》壹書中寫道:“天下最好的酒是杜康,酒量最大的是劉玲...喝了三杯杜康酒,劉玲醉了三年。”當然,這是壹個誇張的民間傳說。不過,杜康酒確實有“開壇十裏,隔壁三醉屋”的美譽。杜康酒是中國的珍貴遺產之壹。千百年來,杜康被視為中國釀酒的“始祖”,不朽,但其釀酒方法早已失傳。為了發掘和傳承杜康酒的傳統工藝,讓歷史名酒以不同的方式再現,1976年,陜西白水杜康酒廠在杜康的釀造地杜康溝畔重建,占地76畝。酒廠員工在“復興杜康,為國爭光”精神的鼓舞下,查閱歷史文獻,發掘杜康釀酒遺產,走訪民間釀酒世家,廣泛采用傳統制曲經驗,傳承古代釀酒精髓,上西峰,上瀘州,訪杏花,打造杜康新風貌,贏得中國名酒美譽。經過反復研究和試驗,借鑒了杜康釀酒用的脆甜的杜康泉水,選用當地優質大麥、小麥、豌豆作曲,選用關中優質高粱為原料,在老泥塘中發酵,將傳統釀造遺產與現代科學釀造技術相結合,最後經制曲、發酵、窖池、挑窖、蒸餾、勾兌而成。杜康名酒,千古重生。白水杜康酒是壹種清香型白酒,清澈透明,香氣純正,入口香甜,醇厚柔和,五味和諧,回味悠長,飲後清香,風味獨特,深受專家和消費者的贊賞和歡迎。第壹次喜歡,很久都不會膩。真的是送禮佳釀,喜慶宴席佳釀,餐飲飲酒的上品。白水杜康酒,1979以來,在歷屆全國酒評中多次獲獎。1984年5月,被評為全國優秀旅遊產品,榮獲“景泰藍”獎杯;同年6月165438+10月獲輕工業部全國白酒質量大賽銅獎;1985被評為陜西省優質產品;1990年獲全國輕工產品博覽會金獎。1991再次獲得北京國際博覽會金獎。目前工廠已形成萬噸產能,產品包括60、55、52、50、39度各種杜康酒。杜康沙苑子酒和杜康五家神酒是在杜康酒的基礎上,以陜西特產沙苑子和五家神為主要原料生產而成。產品暢銷全國31省市,尤其是臺灣省。並遠銷日本、新加坡、墨西哥、德國、美國、玻利維亞等國家和港澳地區。歷史上,杜康酒曾經傾倒過無數英雄。如今,白水杜康酒這顆明珠更加耀眼!酒祖杜康聞名天下,杜康全是中國的美酒。可以喝壹杯杜康酒,增強體力,糾正壹下。
記得領養