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馬齒菜有什麽功效?

馬齒莧是我國人民千百年來既食用又藥用的壹年生肉質草本植物,也是醫藥界和食品界壹致公認的“藥食同源”植物,還是普通百姓喜歡食用的野生蔬菜。馬齒莧在我國南北方田頭地邊都有。作為中草藥,馬齒莧性寒、味酸,有清熱解毒的功效,主要用於防治腸炎、痢疾、痔瘡、丹毒、扁平疣,以及驅蟲祛毒等。馬齒莧近年研究表明,無論從藥理作用還是從食用保健看,馬齒莧都是壹種不可多得的良藥和天然綠色佳蔬,其莖葉中含有壹種對人體極為重要的營養成份:“SL3-脂肪酸”,這種脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞和眼細胞膜的重要成份。還含有維生素E和胡蘿蔔素,這兩種物質都是天然的抗氧化劑。它們能有效地防止遊離基對人體組織所造成的傷害,有抗衰老、防治冠心病及防癌變、防肥胖的功能。

(壹)治療腸道病 。中國科研人員試驗證明,馬齒莧汁對痢疾桿菌有明顯的殺菌作用,其煎劑對傷寒桿菌、大腸桿菌等也有抑制作用,馬齒莧提取液對某些致病性真菌還有不同的抑制效果。近年來,人們經研究發現,馬齒莧有預防和治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者,治療皮膚瘡癤及化膿性疾患,治療小兒單純性腹瀉等新功效。

(二)預防腦血栓。英國科研人員研究揭示,馬齒莧葉含大量ω-3系列的不飽和脂肪酸,人稱“腦黃金”。ω-3脂肪酸有多種藥理活性,能使血管內皮細胞合成的抗炎物--前列腺素增多,使血小板形成的血栓素A2減少、血液黏度下降、抗凝血脂增多,從而起到預防血栓形成的作用。前列腺素還是血小板凝集的抑制劑,能較強的擴張血管。

(三)增強心肌力。中國科研人員發現,馬齒莧含有豐富的L-去甲腎上腺素、多巴明和多巴等活性物質。去甲腎上腺素可以激動血管β-受體,使血管收縮,促使血壓升高,提高冠狀動脈的灌註壓力,使冠脈流量增加。另外,這些物質可激動心臟的β-受體,使心肌收縮力和心臟的自動節律增強。在保護心臟方面,馬齒莧頗有獨到之功,因而受到了老人的特別青睞。據研究,馬齒莧富含抑制人體內血漿膽固醇和甘油三脂形式的不飽和脂肪酸,且能使血管內細胞合成的前列腺素增多、血栓素A2減少,使血液黏度下降,防止血小板聚集,冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而有效地防止冠心病。此外所含大量鉀元素和ω-3脂肪酸中的有效成分,可降低血壓,抑制心肌的興奮性,減慢心率而保護心臟。

(四) 降血壓血糖。中國科研人員測定,馬齒莧

中富含鉀,其中包括硝酸鉀、氧化鉀、硫酸鉀等。據測定:馬齒莧中鉀含量達1.7%。鉀具有壹定降壓效果,對心肌興奮性有重要的生理效應,並能直接抑制心肌收縮力。從馬齒莧中攝入適量的鉀後,進入血液中的鉀離子可直接作用於血管壁,對血管壁起到擴張及阻止脈壁增厚的作用,從而為降低高血壓病中風發生率提供了有效幫助。中醫古籍曾載,馬齒莧具有止"消渴"的作用。20世紀60年代中期,美國科學家發現馬齒莧中含高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺(去甲腎上腺素的前體)。用糖尿病大鼠和兔做試驗發現,馬齒莧水溶性和脂溶性提取物都能夠延長糖尿病鼠、兔的壽命。研究者經藥理研究證明:馬齒莧中去甲腎上腺素能促進胰島分泌胰島素,調整人體內糖代謝過程,從而達到降血糖的效果。據聞有人采用馬齒莧淡水煮食,治療多名糖尿病患者,結果全部有效。這些說明馬齒莧治"消渴"是有壹定根據的,值得進壹步研究。

(五)保護胃黏膜。中國科研人員研究證實:馬齒莧的10%醇提取液對胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。研究者對小鼠腹膜內給藥試驗,馬齒莧提取液以100、200及400mg/kg體重劑量給藥,可抑制非甾體類消炎藥(吲哚美辛和保泰松)引起的胃黏膜損傷。研究者認為:馬齒莧這種新功效,可能與它富含ω-3脂肪酸、維生素C等有關,這些物質具有很強的抗氧化作用並有保護胃黏膜的作用。