為什麽廣西桂平人吃狗肉這麽低調與眾不同？
黃葉？哎？狗肉
比如吃狗肉！說到廣西的狗肉，不得不提玉林的狗肉。其實玉林的狗糧也不公平。
事實上，對吃狗肉的關註從2000年開始改變。之前大家的目光和註意力都集中在野生動物保護上。2000年後，動物保護者開始出現，吃狗肉問題凸顯。是否吃狗肉，逐漸上升到是否？文明？，是嗎？高級？，是嗎？連接？問題出現了。這與中國部分地區的飲食傳統相沖突(要知道，中國吃狗肉歷史悠久)，其中沖突的高峰是？玉林狗肉節？。
壹開始人們針對的不是玉林狗肉節，而是？金華虎頭狗肉節？。2011九月。在動物保護組織的抵制之後，這個狗肉節在那壹年被關閉了。本來是風平浪靜的，但是2012，同壹個動物保護組織的壹個主要參與者在網上搜索資料。金華政府說話算數嗎？結果找到了廣西玉林狗肉節。這壹搜，讓玉林狗肉節？偶然？在互聯網的風口浪尖上。
毫無疑問，玉林在挨子彈！因為吃狗肉在嶺南是很普遍的行為！比如桂林靈川的狗肉，賓陽岑溪的白切狗，柳州的脆皮狗，湛江的狗肉鍋，廣東南奶的狗肉等等都是當地的美食！
博物館展出的西漢陶狗、牛、雞。
從古代人類把狼馴化成狗開始，壹直到漢代，上層貴族和下層民眾都喜歡吃狗肉。當然，養狗還是生活中的需要，比如打獵，祭祀，安葬。妳可以看到狗的體形和功能。
狗地位的明顯下降發生在魏晉時期。
原因:
第壹，北方遊牧民族入侵中原，因為遊牧民族更多的是把狗作為工具，時間長了就珍惜了。
二是遊牧民族吃羊的習俗南下，養羊業發展迅速，可選肉增多，狗肉不是必須的；
第三是佛教盛行，不殺生。佛教講的是對眾生的慈悲！
隋唐以後，在達官貴人的官宴上，狗肉菜肴不再上桌，只供百姓食用，而且狗肉價格比較低，吃起來也不那麽得體，有些偷偷摸摸。關上門吃狗肉？，還有無良商販？掛羊頭賣狗肉？。這些都導致了狗肉在飲食中的地位急劇下降。
從此，狗作為六畜之壹，與馬、牛、羊、雞、豬開始有了明顯的分化。在北方大部分地區，上流社會的人基本不吃，因為豬肉羊肉水產品都可以吃，沒必要吃自家的狗來補充蛋白質。但是下層階級很喜歡，相對便宜。在唐代以後的民間故事中，經常用狗肉來寫誘導佛教徒破葷戒。比如濟公的和尚喝酒吃狗肉，百姓都從中受益。比如《水滸傳》裏，魯在五臺山大鬧時偷了狗肉。這些都證明狗肉好吃。但在南方和北方的朝鮮族聚居區，由於相對封閉，較少受中原禮儀的束縛，吃狗肉的上下層界限並不明顯，吃狗肉的傳統得以保留。
三江匯合的桂平，也是壹樣！吃狗肉也是歷史悠久！從秦朝征服嶺南開始，桂平市東南(很可能是今天魏夢的所在地)建立桂林郡，吃狗肉開始流行。因為桂平地處亞熱帶，山林茂密，霧霾肆虐，氣候炎熱，狗肉這種被奉為熱物的東西，正是人們所需要的，對抗病能力有害。
此外，桂平盛產香料，如肉桂、八角等。相傳秦始皇設嶺南三郡時，因桂平四周桂樹林環繞，故稱桂林郡。後來廣西也采用這個簡稱？Gui？詞。
這是題外話。那時候人們煮狗肉，喜歡就地取材，從樹上摘葉子或果實，壹起燉。沒想到兩千年流傳下來，成為桂平的地方特色。其中有黃皮醬狗肉！黃皮醬狗肉在烹飪手法上是否熟？哎？。成品菜軟爛醇厚，味道香甜！
黃皮醬是什麽？黃陂醬是由嶺南特有的壹種水果經過多種工藝精制而成，是當地蘸食、烹調的必備醬料。黃亮是甜的，尤其是帶肉的。像檸檬鴨，白切五花肉，白切狗肉，都是非常好吃的秘密武器！
桂平人喜歡吃黃皮醬剁韭菜的狗肉，還是直接在狗肉裏？哎？所以趕緊倒在鍋裏，翻炒壹下，裝盤！
另外，在？哎？做狗肉的時候調料裏壹定要有黃葉，這是桂平做狗肉的秘制原料！
對了，妳吃過黃皮醬嗎？哎？狗肉？
品嘗食物！說說吃的！感受食物！