中國是茶樹的發源地，也是最早發現和利用茶葉的國家。茶文化歷史悠久。中國飲茶歷史悠久，茶區廣，茶藝精，名茶多，質量好，天下第壹。中國茶文化有四千多年的歷史，內容廣泛，包括自然科學和人文科學，既有物質的，也有精神的。茶文化是物質文明和精神文明的結合。“壹杯茶”和“客人來敬茶”不僅有物質享受，還有“精儉”和陶冶情操。代表著優雅簡約的民族時尚。茶文化是中華優秀文化的重要組成部分。其內涵非常豐富。壹個茶字，可以寫壹部文化史、外交史、詩史、禪史。中國是茶的故鄉。中國人對茶都很熟悉，從帝王將相、文人墨客、百家爭鳴，到搬運工、小販，再到普通百姓，都把茶當做好東西。人們常說:“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”這說明茶已經滲透到各行各業。廣義的茶文化分為茶的自然科學和茶的人文科學兩個方面，是指人類社會在歷史實踐中創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。狹義上講，註重茶的人文性，主要是指茶的精神功能和社會功能。茶文化博大精深，下面是對它的壹個大概介紹。1茶文化啟蒙時期，很多書籍將茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推至三皇五帝。東漢華佗記載了茶的藥用價值:“苦茶久服好”。西漢把產茶的縣命名為“茶陵”，即湖南的茶陵。糕茶的制作和飲用方法最早記載於三國魏《廣雅》中:荊巴間采摘樹葉制成糕，老人將樹葉制成糕，用米糊制作。茶以物質的形式出現，滲透其他人文形成茶文化。兩晉南北朝的茶文化萌芽期，茶文化的產生，是從儒家積極入世的思想開始的。兩晉南北朝時期，壹些有眼光的政治家提出了“以茶守廉”的主張，以對抗當時的奢靡之風。魏晉以來，天下大亂，文人無門，整頓天下，漸成輕風。這些人壹天到晚說個不停，肯定有助興的，所以酒席多，所以最初的輕家酒客多。如:竹林七賢。後來淡的趨勢發展到普通文人身上，但畢竟只有少數人能夠壹天到晚豪飲不醉，而茶則卻能長期飲酒，始終保持清醒，於是淡文人轉向了好茶。所以後期出現了很多茶人。漢代文人提倡飲茶，開啟了茶進入文化領域的道路。到了南北朝時期，幾乎每壹個文化思想領域都與茶具有關。對於政治家來說，茶是弘揚清廉、抵制奢靡之風的工具；在辭賦作家那裏，茶是壹種激發思維、幫助清興的手段；在佛教徒看來，茶是禪修的必備之物。這樣，茶的文化和社會功能已經超出了它的自然使用功能，使得中國的茶文化出現了。隨著文人飲茶的興起，有關茶的詩詞歌賦越來越流行。茶已經作為壹般形式離開了飲食，進入了文化圈，發揮了壹定的精神和社會作用。3唐代茶文化形成時期，唐朝疆域遼闊，重視對外交流。長安是當時的政治文化中心，中國茶文化就是在這種氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展、科舉制度、詩風的興盛、貢茶的興起、禁酒有關。唐代陸羽對茶學、茶藝、茶道的獨特思考，以及他寫於公元780年的《茶經》，是劃時代的標誌。《茶經》不僅談茶，而且滲透了諸子百家、詩人氣質和藝術思想的精華，概括了茶的自然和人文雙重內容，論述了飲茶藝術，將儒、道、釋融於飲茶之中，開創了中國茶道精神，奠定了中國茶文化的理論基礎。後來出現了大量的茶書和詩，有《茶敘》、《烹茶》、《采茶》、《十六湯》等。唐代茶文化的形成與禪宗的興起有關。因為茶有提神醒腦、生津止渴的作用，寺廟提倡飲茶，在寺廟周圍種植茶樹，制作茶道，設置茶廳，挑選茶頭，專門舉辦茶事。中國茶道形成於唐代，分為宮廷茶道、寺廟茶道和文人茶道。唐代是以和尚、道士、文人為主體的茶文化。在宋代茶文化繁榮時期，宋代茶業有了很大的發展，促進了茶文化的發展。在文人中，出現了專業的品茶社團，包括由官員組成的“唐社”和佛教徒組成的“千人社”。與唐朝相比，其文化進壹步向上和向下擴展。壹方面是宮廷茶文化的出現，另壹方面是市民茶文化和民間鬥茶的興起。愛茶的宋太祖·趙匡胤在皇宮裏設立了壹個茶葉辦公室，皇宮裏用的茶葉已經分了等級。茶道成了壹種儀式，賜茶成為皇帝拉攏大臣、盡快照顧親屬的重要手段，也給了外國使節。至於下層階級，茶文化更熱鬧，有人遷徙，鄰居只好“獻”
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