魚的膽囊破了，已經煮熟了怎麽辦？

不要吃。苦魚膽是壹種有毒的藥物，必須嚴格按照中藥的禁忌使用。用苦魚膽入藥時，要嚴格控制劑量和配伍。《中華本草》中有明確說明，苦魚膽的用量為1 ~ 2.5g，不宜單用。應與其他中藥配伍，制成丸劑後在專業醫生指導下使用。魚膽壹定不能直接服用，肝腎功能不全者嚴禁服用。食用魚膽會引起急性中毒，這是生活常識，尤其是青魚、草魚、鰱魚、鱸魚、鯉魚等淡水魚，其魚膽中含有劇毒的膽汁毒素。由於膽汁毒素不容易被熱量和酒精破壞，無論生吃、煮熟還是配酒食用，成人壹次食用超過2.5克，都極有可能導致中毒甚至死亡。壹條1-2斤的魚可以達到甚至超過這個劑量。魚膽中毒的發病機制還不完全清楚。現在研究表明，魚膽中膽汁毒素的主要毒性成分是5-阿鯉醇，耐熱性強，主要損害腎臟和肝臟，還可對腦、心臟等器官造成損害。