常聽人說?兵馬未動，糧草先行?。糧草糧草，糧食和草。其中這個草就是普通的餵馬用的幹草，糧食則是士兵的食物。
在唐朝以前士兵們以小米為主食，搭配大米和小麥。用小米做主食是因為小米的保質期比較久，可以保存九年至十年，而大米的保質期只有五年。士兵征戰東奔西走沒有辦法及時的更新糧食，而且古代交通不發達，運輸糧草是壹筆很大的開銷，壹般是能盡量帶著就帶著。古代的軍糧以粟米為主。《宋史》中有?倉贍軍粟陳腐不可?的文字記載，清代《皇朝經世文續編》也提到?古之餉軍以粟?。鹽壹類的調味品也會作為物資壹同運輸。在宋朝之前中國是沒有鐵器的，所以士兵都用陶鍋煮粥。當然也不能只喝米粥，士兵們會在行進的途中補充壹些蔬菜。在煮粥的時候加壹點蔬菜進去，做成稠菜粥。除了主食，士兵們也帶壹些肉類。在漢末時期臘肉就已經出現了，而且臘肉是可以保持很久的，所以士兵們也會背壹些臘肉帶上征途。蒙古族的幹糧就更為豐盛了，他們有壹種傳統的食物叫做風幹牛羊肉。風幹牛肉不僅口味好而且保存期限也長。蒙古軍壹般都把這些牛羊肉磨成粉末，吃的時候再加水泡，這樣肉就會變成原來體積的幾倍大，這可以說是最早的壓縮軍糧了。此外，古代的軍隊還會帶?醬?，就像現在的留學生出國的，要帶老幹媽壹樣。
至於馬草，除了采取馬草作為儲備，青草茂盛的時節，各地也會就近放牧。采完馬草後，餵馬還要再篩選壹遍。草需要打成高垛通風，餵的時候先抖去草中塵土，去掉老根，篩除草屑細灰，才算能吃。料豆則要放在幹凈的房間內儲存，用的時候篩去塵灰碎石土塊，扔掉黴爛變色的豆子，然後刷幹凈豆料鍋，以新打上來的甜井水或者河水，將豆子煮熟煮透。