九蒸九曬黑芝麻

古人很早就註意到了黑芝麻的藥用價值，九蒸九曬加工黑芝麻的用法也多次出現在古籍中。《修真秘笈》:仙人取麻法:可除百病，至壹年看油光饑，三年水火不傷，走馬走馬，久服則壽。黨員優先。兩鬥麻，凈練蒸，使氣出滿地，天天晾，用水去沫，即蒸，如此九度。把湯的皮剝去，簸涼，炒香，杵作末，蜜丸大如彈珠。每次溫酒服壹粒，忌毒藥、生菜等。

為什麽壹遍又壹遍的蒸和曬？這就是中藥加工中常見的“九蒸九曬”。地黃、當歸、附子等藥材通常要經過九蒸九曬才能充分發揮其優劣，這裏的學問很大。對於芝麻來說，首先這是為了讓芝麻容易消化。我們通常吃芝麻。我們壹般炒壹次芝麻就吃了。其實這樣的芝麻還是比較接近生芝麻的。吃起來很油膩，很難消化。如果從肚子走，人體不但得不到福，反而會遭殃。經過九蒸，芝麻中的營養成分充分分解，油膩感大大降低，完全成為人體容易吸收的東西；經過九日暴曬，芝麻獲得了太陽的能量，對於醫護人員來說，這似乎是天地間的太陽之靈。雖然看不見摸不著，但對人體大有裨益。