杏仁含有豐富的維生素E和鎂,還可以為人體提供蛋白質、纖維、鉀、鈣。每天食用壹把杏仁能夠有效的抗衰老,保持青春活力;抗癌、預防多種慢性疾病的發生。
杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顏，對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒有副作用的排毒食品。 根據中藥古籍記載，杏仁具有滑腸通便的作用。《現代實用中藥》壹書中說：“杏仁內服具輕瀉作用，並有滋補之效。”對於年老體弱的慢性便秘患者來說，服用杏仁效果最佳。中醫典籍《本草綱目》中也提到了杏仁的3大功效：“潤肺也，消積食也，散滯氣也”。其中，“消積食”說明杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀。此外，不少治便秘的中藥藥方中也都包含杏仁。 促進新陳代謝、消除便秘困擾，是您每天喝壹杯杏仁露的壹個重要理由。