西湖有什麽典故大神們幫幫忙

說到西湖，就會想到西湖醋魚這道傳統名菜，對於這道菜的由來有兩種說法： 壹 西湖醋魚是杭州傳統名菜之壹，如今人們飲食結構發生變化，吃這道菜的人少了，但它的文化內涵卻象紹興老酒壹樣越陳越香。 西湖醋魚的歷史，得從八百多年前南宋杭州的“宋嫂魚羹”說起。北宋末年，金兵入侵，康王趙構南逃杭州，建都臨安。當時有壹婦人，人稱宋五嫂，不甘受入侵者統治，也同小叔從北地逃來臨安，在西湖邊以捕魚為生 ，勉強度日。壹次，小叔淋了暴雨得病臥床不起，五嫂正在為小叔煮魚燒蛋以進補身體，不料官兵前來抓壯丁建造皇宮，宋嫂向官兵求情 別抓臥床不起的小叔，不慎碰翻了竈上的酒醋瓶，等官兵走後，鍋中的魚蛋已煮成羹狀，但小叔吃著卻覺得異常鮮美，胃口大開，很快恢復健康。此後，鄰裏仿作，成了家常美味魚羹。後來南宋孝宗皇帝遊西湖時曾召見宋五嫂，經品嘗魚羹亦大為贊賞，禦賞重金，並賜酒旗為幌，準此獨家烹魚羹、沽官酒。“宋嫂魚羹”經不斷改進提高，成為魚肴中之名菜。創業於清道光年間的樓外樓菜館繼承這道名菜，創新成鮮嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋魚”，並以“京人宋嫂首創，西湖第壹珍饈”加以宣傳，成為杭州名菜之首。 二 西湖醋魚為杭州西湖最負盛名之菜肴，始制於南宋高宗時，據古籍記載，西湖醋魚壹菜來源於“叔嫂傳珍”。 相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學問，但不願為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當地有壹惡霸，名趙大官人，他見宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報兄仇，叔嫂壹起到衙門喊冤告狀，哪知當時的官府與惡勢力壹個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門。回家後，嫂嫂只有讓弟弟遠逃他鄉。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚壹碗，對兄弟說：“這菜有酸有甜，望妳有出頭之日，勿忘今日辛酸”。後來，宋弟外出，抗金衛國，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但壹直查找不到嫂嫂的下落。壹次外出赴宴，席間得知此菜，經詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這裏當廚工，由此始得團聚。於是，“叔嫂傳珍”這道美菜，也同傳說壹樣在民間流傳開來。 清人方恒泰有《西湖》詩詠之，雲："小泊湖邊五柳居，當筵舉網得鮮魚。味酸最愛銀刀檜，河鯉河魴總不如。"道出了西湖醋魚的烹制與美味。西湖醋魚至清代末年， 以西湖樓外樓菜館所烹制者最負盛名，時至今日仍然。