隋唐時期在數學方面也取得了很大的成就。隋代天文學家劉卓在編制歷法時，首次創造了等間距的二次插值公式，這是數學史上的重大突破。王孝通是唐代著名的數學家，壹生致力於數學的研究，最大的貢獻是在總結前人研究成果的基礎上，創立了《古算經》。在這次計算中，他首次提出了三次方程的正根解，為古代數學方程理論做出了突出貢獻。太史公、太史公李、太史公算術博士、太史公助教授王振如應邀為十部算術經典作註釋。這十部算術經典是《周篇算術經》、《九章算術經》、《海島算術經》、《五曹算術經》、《孫子兵法》、《夏侯陽算術經》、《張秋儉算術經》和《五經算術經》。還有閆涵的算術《夏侯楊舒經》，共3卷83例，多為地方官員和普通百姓常用的數學知識和計算技巧。據史書記載，除、王孝通、、李僧壹行外，還有陳從元、龍得益、卞崗、劉等人。
隋唐時期農學特別發達，成果豐碩。隋文帝自北朝開始實行均田制，極大地促進了農業生產的恢復和發展。唐朝實行均田制和調租制，獎勵墾荒，穩定農民生活，發展農業生產，出現了壹股為農、桑、風尚、勤儉的社會風尚。農業生產的蓬勃發展也促進了農業技術。整地、保土、擴大良田等農田管理技術有了很大進步。當時引水、排水、灌溉的技術問題也是科學解決的。屈原犁出現於唐代，在古代犁耕史上具有劃時代的意義。唐代的茶葉生產和制作技術達到了很高的水平。陸羽主編的《茶經》是世界上第壹部茶文化專著，對茶葉的種植、采摘、加工都有詳細論述。在畜牧業方面，唐朝采用引種雜交的方法，發展了髯、騾等新的家畜品種。其規模和成就在當時世界罕見，充分顯示了古代家畜育種科學的偉大成就。由李石編輯。是中國最早、最完整的獸醫儀式。還有隋代諸葛英的《種植法》、等人的《昭仁之業》、王敏的《山居舒窈》、魏杭貴的《保生月記》、李德裕的《平泉植物筆記》、段的《酉陽雜記》、陸桂孟的《雷伊》。
隋唐地理成就突出，在中國和世界地理史上占有重要地位。特別是在地方誌的編纂、地圖學的豐富、地理知識的域外拓展以及潮汐成因、海陸變遷等自然地理的研究和考察方面，較前代有了明顯的進步，為這壹時期地理學的發展寫下了光輝的篇章。隋朝大業時，朝廷下令在全國大規模編纂地方誌。並將全國各地上報的地方誌和地圖編制成全國通用地圖。例如，地方地圖和地圖是中國歷史上第壹份由官員編制的全國通用地圖。唐朝有掌管地圖和地圖的官員，規定全國各州、各府每三年編壹次地圖和地圖。當時50多個州都有地圖和地圖，全國地圖和地圖也有了新的發展。其中，肖德言的《廓誌》、李繼孚的《元和郡圖》、賈丹的《古縣國道郡四夷》、孔樹瑞的《地理》等都很優秀。楊迪在位期間，裴矩奉命主管西域貿易，記錄該地區各國的地貌和風土人情，繪制成地圖集，寫成《西域圖》；初唐時，王玄策三次出使印度，回來後寫了《西域傳》。貞觀年間，玄奘西行取法，回來後寫了《大唐西域記》；天寶年間，杜歡在大石呆了10年，後來寫了《京杭紀》；晉末天府三年，高聚海寫遊記。這些記錄的出現不僅使地圖學迅速發展，也填補了外國地理學的空白。此外，唐代的行政區劃圖和軍事地圖也有所突破，成為中國古代地理學的傑作。中國有廣闊的海岸線，潮汐災害的預防和利用非常重要。在多年觀察和研究的基礎上，竇寫道。嚴豐還研究了潮汐現象，在談到潮汐時，他詳細描述了潮汐壹天天過去的規律。顏真卿的《福州南城縣馬谷山仙壇》和白居易的《潮賦》，生動記錄了對唐代海陸變遷的認識。對黃河源頭的考察，對地下巖溶地形、海岸地形、沙漠地形等自然地理的認識，做出了科學的結論。
隋唐時期的醫學成就至今仍廣為人知。隋代名醫晁所著的《病證通論》描述了許多疾病的病因、診斷、治療和預防方法，反映了隋代醫學達到了相當高的水平。當時的腸吻合、血管結紮、拔牙等外科手術在全世界都是前所未有的。孫思邈是唐代著名的醫學家，壹生致力於醫學。他在唐高宗編纂的《新編本草》被譽為“藥王”，是世界上第壹部由國家頒布的藥典。到了唐代，針灸已達到相當高的水平，出現了大量的針灸掛圖、地圖和專著，針灸療法被正式列入國家醫學教育課程。此外，隋唐時期完善了醫學體系，對醫學典籍進行了系統整理和深入研究，對醫學進行了科學劃分。
隋唐時期的水利成就突出。連接五大水系的大運河，以其宏大的規模和高超的設計水平載入史冊。涪陵時宇是中國最早的水位站。唐代引黃灌溉和關中平原灌溉系統的恢復與改造，科學地解決了引水、排水、灌溉等重大問題，為人類水利提供了寶貴的經驗。
隋唐時期的建築技術取得了輝煌的成就。隋代著名建築學家宇文愷修建的大興城、洛陽城，以及唐代精心規劃擴建的長安城，設計思路合理，建築規模宏大。宮殿、住宅、作坊、市場、街道、水源、航運、綠化等功能大大超越了以前的都城，產生了深遠的影響。趙州橋仍以其奇特的造型和精美的設計留在橋梁建築史上。