食材:南瓜葉:300/鹽:適量/雞精:適量/姜:適量/蒜:適量。
方法:
1，南瓜葉刷洗幹凈。
2、姜、蒜、辣椒切段備用。不壹定要根據個人喜好放青椒。
3、鍋中加水燒開，將南瓜葉放入水中，(南瓜葉中可去除毛毛)，壹分鐘後倒出，用冷水浸泡。
4.取出葉子，用手擠幹水分，切碎。
5、鍋中倒油，加熱後將姜、蒜、花椒壹起倒入。
6、姜蒜翻炒出香味，倒入南瓜葉壹起翻炒，加鹽，雞精壹起翻炒，然後加壹點水(最好加壹點高湯)煮壹會，收汁。
7.成品就好了。
南瓜葉的功效和作用；
清熱解暑:南瓜葉為涼性食物，味甘、苦。夏天吃它們有很好的清熱解暑的作用。止血止痛:除了可以食用外，還是壹種藥材，可以用來止血止痛。通常可以將南瓜葉曬幹磨成粉末，幹燥保存，必要時可將粉末直接撒在傷口上。補充營養:南瓜葉富含葉綠素、維生素、膳食纖維等。，可以為人體補充營養。