《名解》說:“熱者必治(煮)。比如水和東西。」
微微的暑氣過後，夏月的“烹飪模式”正式開啟:天上的太陽，地下的熱氣騰騰，讓人感覺像在大鍋裏炒菜，渾身冒汗。
酷暑前後，我國大部分地區進入雷雨多發季節，最大的特點就是濕氣過重，脾臟最怕濕邪的侵襲，容易出現脾胃不和、惡心多汗、手腳浮腫、大便稀稀等癥狀。
夏季防濕的關鍵是補脾。
中醫認為濕氣重的人多為脾虛；脾虛的人多為濕。
脾是健康的，能排出體內濕氣。
《黃帝內經》提到“飲於胃則溢精，飲於胃則失於脾，脾氣則散精”，意思是脾主運化，不僅運化食物，也運化水。
用現在的話來說，脾負責體內水分的運輸和代謝，會幫妳排出體內多余的水分，所以脾強的人很少有濕重的情況。
脾虛的人走不了路，失去了對脾臟的控制，任何水分都會轉化為濕氣，使人意誌消沈，浮腫，正氣減弱，疾病繼續滋生。
中醫有個專門的學術術語叫“脾虛夾濕”，表面上是因果關系。
所以，夏季防濕，減少病情的關鍵是補脾。
吳梅三豆飲:清熱解暑，健脾生津。
準備烏梅3-5個，糖1湯匙或2湯匙，黃豆1湯匙，黑豆1湯匙，綠豆1湯匙。
制作方法:提前將豆子浸泡2小時，然後小火燉2小時左右，或者前壹天晚上用電飯鍋煮，早上再吃。
這個湯其實是由三豆飲和烏梅白糖湯兩個經典小方子組成的。
由大豆、綠豆、赤小豆組成的三豆飲，除濕熱作用較強，但助正氣作用稍弱。
到了清代，醫家將赤小豆改為黑豆，增加了其扶正固本、補脾胃的功能，效果更佳。
烏梅白糖湯:烏梅是酸的，白糖是甜的，有滋補作用，酸的是甜的，能化陰，是補液的良方。吳梅三豆飲結合了兩者的功效和優點，清熱降火，快速補充津液，健脾胃，防暑化濕。
禁忌:寒濕，風寒。
註意:烏木的質量很重要。建議用煙熏或醋熏，不要買木炭烏木。
梅豆香菇燉鳳爪:健脾祛濕
材料:梅豆100g，香菇50g，雞爪3對，紅棗5枚，生姜3片。
做法:梅豆浸泡1小時，香菇去蒂，紅棗去核略泡，雞爪敲碎。將瓦鍋放在壹起，將瓦鍋放入2000毫升清水(約8碗)中，大火燒開後換成小火鍋1.5小時，加鹽。
功能:梅豆健脾祛濕，香菇養胃，健脾解郁，鳳爪強筋骨，醇厚可口，健脾益胃，利尿祛濕。是脾虛濕阻的好保健品。