鴨肉是涼的。《膳食指南》曾說:“鴨肉味甘寒,滑則寒。”王慶·孟贏也說過:“吃多了氣滯中滑,無論是陽虛還是脾虛,...是禁忌。”所以脾虛的人,尤其是脾陽不足的人,不宜吃鴨肉。
甲魚有涼血養陰的作用,屬於滋補食品,滋補油膩之物。長期吃太多會阻礙脾臟的運化功能,引起消化不良,食欲不振。尤其是脾胃虛寒的人更要忌食,正如《本草》告誡:“脾虛者忌食。”蝸牛性寒、味甘、鹹,有清熱解暑的功效。正因為其性涼,《趣味生活飲食譜》明確警示:“寒性多食,應忌脾虛。”螺螄性寒,味甘。雖然有清熱的功效,但不適合脾胃虛寒者。正如《本草顏回》中所指出的:“此物極寒,善解各種熱。肚子裏有冷飲,腹部長期拉肚子,不適合吃。”姚克誠《食之本草》也說:“多食使人腹痛。”所以脾虛的人都要避免吃。
蛤肉性寒,味甘鹹,能滋陰清熱,但脾虛者不宜多食,多食易傷脾胃陽。因此,清代的壹位食品醫生王孟英在《趣味生活飲食譜》中警告說:“蛤蜊味甘、鹹、寒。多食寒涼,脾虛滑者大忌。”牡蠣肉性微寒,味甘鹹。雖然有滋陰補血的作用,但長期吃多了會導致脾胃虛寒,加重消化系統的慢性疾病。凡患有脾虛引起的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良、慢性腹瀉者,應避免暴飲暴食。清黃公繡也說:“脾虛精滑,大忌。”梨性涼,脾虛不宜忌。正如《膳食指南》所言:“食多使人感寒,傷脾,生食常致寒痢。”《本草經疏》也說:“脾虛泄瀉,宜忌鹹法。”王慶·孟贏也指出:“因中氣不足而患寒瀉者,宜忌之。”所以凡是脾虛的人,尤其是脾胃虛寒腹瀉便溏的人,都不宜食用。
山楂又叫唐竹和山裏紅。可以刺激食欲,促進消化,但有傷脾胃的缺點。如《本草綱目》曾說:“凡脾弱,食之不可食,胸腹酸痛者,每餐後宜嚼二至三粒優甲片,但不可多食,恐反切。”《本草綱目》中也指出:“脾胃虛寒、郁滯者,宜與補藥同用,不宜過度使用。”朱元丹溪也認為:“山楂,胃中若無積食,脾虛不能運化,不思飲食者,多服之,有違脾胃。”所以脾虛的人不宜食用,更要避免經常食用。
甜菜也叫君達菜。其性冷淡對脾氣有害。如《本草求真》中指出:“脾虛者必腹痛,氣虛者必怒,滑腸者必瀉。”可見,脾氣較弱的人,尤其是脾虛便溏者,不宜多食、常食。
枸杞性平,味甘。但古代醫生也認為枸杞性寒。比如“別祿”說“微寒”。《食療本草》認為它“性寒無毒”。《本草求真》也說:“枸杞味甘,性寒。”正因如此,平時脾胃虛弱的人,或素有脾胃虛寒、大便寒稀之稱的人,都應避免,正如《本草綱目》告誡:“脾胃虛弱者勿入。”
此外,脾虛者應忌食或少食阿膠、馬奶、牛奶、海參、甲魚、螃蟹、文蛤、蚌肉、烏魚、芝麻、蕎麥、柿子、柿餅、菱角、橙子、橘子等。
蔬菜、紅薯、絲瓜、生菜瓜、生黃瓜、紫菜、黑木耳、金針菇、草菇、菊花、金銀花、地黃、決明子、西洋參、胖大海、薄荷等。
脾虛的人應該吃以下食物。
粳米性平味甘,有健脾益氣的作用。《本草綱目》中有記載:“粳米能補脾,益五臟,強筋止瀉,但粳米的作用是第壹位的。”《本草經》也說:“粳米是人常吃的米,是粒之長,人以此為生。其味甘淡,性平無毒。雖專治脾胃,但五臟生氣,精血充盈,故全身筋骨強健。”可以說所有體質虛弱的人都適合吃粳米,尤其是脾虛的人。
糯米性溫味甘,有健脾益氣的作用。脾虛的人應該用它來煮粥。唐·孫思邈說:“糯米適用於脾疾,可益氣止瀉。”所謂脾病,就是脾虛就是病的意思。《本馮靜元》說得好:“糯米能益氣健脾補肺,但磨成稀糊狀,不粘膩。如果做蛋糕,性很難運輸,病人也吃不下。”鍋巴又叫鍋焦。性別平等。《本草綱目》說它“益氣運脾,消食止瀉”。最適合脾虛,飲食不好,消化不良,或脾虛久瀉者食用。也常用於古方,如小兒常用的健脾消食的“鍋交丸”,老年人治療脾瀉的“尤魯膏”。在梁厚英的《有效方集》中,用於治療“老少脾虛久瀉”,即鍋巴、蓮子肉拌白糖,頗有療效。
西國際米蘭也被稱為西谷米和西米。白滑糯,營養豐富。本品性溫,味甘,能溫中健脾。任何脾胃虛弱,消化不良的人。