捕食螃蟹在我國已有久遠的歷史，最早可上溯到周朝，古籍《周禮》已有食蟹記載，距今近3000年。螃蟹與鮑魚、海參譽為“水產三珍”。民間有“螃蟹上桌，百味變淡”之說。古人把食蟹、飲酒、賦詩作為快樂之事，歷代都有大量詠蟹詩作，稱頌備至。名著《紅樓夢》就有多處食蟹章節和贊蟹詩句。頌蟹聲中，獨魯迅倍贊第壹個食蟹勇士，令蟹文化更豐富多彩。
蟹形可怕，張牙舞爪，還會鉗人，素稱“鐵殼將軍”、“橫行霸王”。