20世紀40年代以前，烏拉坦用於治療多發性骨髓瘤和慢性髓細胞白血病。在工業生產領域，目前氨基甲酸乙酯主要用於塗料生產。在食品工業中，
域，氨基甲酸乙酯是壹種商品，是天然或天然存在的，不是人工添加的。例如，氨基甲酸乙酯是煙草的天然成分，威脅吸煙者的健康；氨基甲酸乙酯也是發酵食品。
東西，如面包、酸奶、醬油等。和酒精飲料。氨基甲酸乙酯是通過各種氨基甲酰基化合物與乙醇的有意識反應產生的。氨基甲酰化合物包括尿素、瓜氨酸、氨基甲酰磷酸，
氨甲酰天冬氨酸等。黃酒中90%的氨基甲酸乙酯是發酵過程中氨基酸分化引起的尿素與乙醇反應產生的。
動物實驗表明，氨基甲酸乙酯會致癌。
20世紀40年代，國外專家證明氨基甲酸乙酯有致癌作用。對嚙齒動物的毒理學試驗證明，口服、註射或經皮接觸氨基甲酸乙酯可能致癌。
碰肺癌，淋巴瘤，肝癌，皮膚癌。因此，2007年，世界癌癥研究組織將氨基甲酸乙酯列為壹類2A致癌物，即人類疑似致癌物，壹般解釋為人類致癌的依據。
有限，但有令人滿意的對動物致癌的基礎。隨著人們生活水平的提高，酒精飲料和發酵食品的消費量呈上升趨勢，因此氨基甲酸乙酯是否有害的問題遲早會進入我們的腦海。
視覺。
相關動物實驗證明，氨基甲酸乙酯的致癌傾向存在劑量-反應(效應)關系。2005年2月舉行的第64屆聯合國糧食及農業組織/世界會議。
世界清潔安排食品添加劑聯合專家委員會對氨基甲酸乙酯進行了毒理學評估。根據動物致癌性的研究結果，氨基甲酸乙酯致癌的基準測量下限按每天每公斤身體計算。
重0.3毫克。食品添加劑聯合專家委員會認為，我們對酒精飲料以外的食品中的氨基甲酸乙酯關註較少，需求是關註各種食品中氨基甲酸乙酯的日攝入總量。
數量。
公認氨基甲酸酯致癌劑量反應(效應)的首要環節是掌握各種食物中氨基甲酸酯的允許劑量，以保證每天氨基甲酸酯的總攝入量。
數量在安全範圍內。中國尚未公布酒精飲料和發酵食品中氨基甲酸乙酯的定量規範。1985加拿大政府規定了各類葡萄酒中氨基甲酸乙酯的定量標準:餐酒。
30微克/升，強化葡萄酒100微克/升，蒸餾酒150微克/升，烈性酒和水果白蘭地400微克/升..
中國還沒有制定葡萄酒的量化標準。
近年來，中國科技經營者曾經測定過國內不同類型的77種(或批次)幹紅葡萄酒和17種幹白葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量，在幹紅葡萄酒中發現了氨基甲酸乙酯。
酯類含量的標度為7~26.8 μ g/L，幹白葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的標度為6.4~21.58 μ g/L，提出了葡萄酒安全標準的量化目標命題:氨基甲酸乙酯。
定量範圍≤ 30微克/升..
當時我們已經掌握了壹些降低葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的技術，包括控制發酵條件、增加分化尿素的酶、選育酵母菌株等。，而生產者首要關註的是相應的技術會影響葡萄酒的口感和品質。
酒精中氨基甲酸乙酯的含量越低越好。由於我國還沒有擬定酒精飲料中氨基甲酸乙酯的定量標準，所以不能簡單判斷媒體曝光的黃酒中氨基甲酸乙酯含量是否超標。