不宜搭配：河蟹+香菇:會易誘發結石；鴿肉+香菇:會引起痔瘡；西紅柿+香菇:破壞類胡蘿蔔素；鵪鶉+香菇:面部易生黑斑；野雞+香菇:會引發痔瘡；但是，香菇可以和木瓜、油菜、豆腐、扁豆、牛肉等食物壹起食用，這樣對身體有好處。適宜人群：
壹般人群均可食用。1、貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者均可食用。2、脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。 相克:香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。香菇+河蟹——易引起結石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者壹起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。
香菇+番茄——破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
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