市場上有全興綠豆大曲酒、濟南玉泉釀酒有限公司綠豆酒等市售綠豆酒。
綠豆又叫青豆、青小豆。綠豆是自古以來人們就喜歡吃的壹種豆類，也是常用於治療疾病的重要藥物。綠豆可以做成湯、粥、涼粉、粉條、糕點。綠豆含有多種營養成分，其中蛋白質占23.8%，是大米的3倍多，碳水化合物占58.8%，是大豆的2倍多。此外，還含有磷、鈣、鐵和多種維生素。中醫認為，綠豆性涼味甘，具有清熱解暑、利水消腫、生津止渴、明目降壓、清咽利膽、益胃止痢的作用。用於治療暑熱、中毒性腹瀉、潰瘍和丹毒。黃柏、梔子，清熱解毒，瀉火；沙參、蜂蜜、天冬、麥冬滋陰潤肺止咳；天花粉、玄參，清熱利咽、潤肺；山藥、白芍、當歸、牛膝具有活血養血、滋陰潤燥、補氣益胃的作用。諸藥入酒，清燥潤燥，滋陰養血特別強，適用於肺燥津傷諸癥。
中醫古籍中的綠豆酒有藥酒的功效。
(《壽石清》)
[配方]綠豆、蜂蜜、山藥各30克，黃柏、牛膝、玄參、沙參、白芍、梔子、天冬、麥冬、天花粉各22克，當歸18克，甘草4.5克，白酒2500克。
【方法】除蜂蜜外，其余藥材粉碎，裝入絹袋，紮緊，放入壇中，用白酒浸泡，密封。14天後開瓶，取出藥袋，過濾壹次，加入蜂蜜，放入幹凈的瓶中飲用。
【功效】滋陰清火。適用於肺津不足，燥熱咳嗽，幹咳少痰，口幹易怒，可作為輔助治療。
【用法】服用15 ~ 20ml，每日兩次。
【註意事項】咯血、鼻出血患者慎用。