《中國藥膳大全》內容簡介

詳細講解各種食材的藥性，系統分析食物與藥材的配伍搭配原則，烹飪與服用藥膳的禁忌，專業分析各年齡段、各職業人群的常見病及飲食原則。明星大廚親自演繹精選案例中式湯的烹飪全過程。結合現代人的健康狀況和飲食習慣，對藥膳配方和制作進行了簡單易學的講解，從藥性和病理特點的角度，詳細講解了各種藥材的進補、瀉下和調補，以及各種常見食材的性味、歸經和盛衰。幫助妳預防和治療疾病，改善身體機能，提高免疫力，合理飲食，過超級健康的生活。本書從醫學的角度出發，根據身體不同部位的需求，給出不同的藥膳，使身體機能得到更好的改善。專家編撰，名醫指導，營養師解析，名廚烹飪，是本書最大的特色。在所有情況下，消費者享受美味的食物，在享受的過程中，他們的身體得到了滋養，疾病得到了治療。因此，藥膳是壹種充分發揮中藥功效的美味食品，尤其是滿足人們“厭藥愛食”的天性。

快節奏、高強度、高效率的生活狀態，讓很多工作繁忙、壓力大的人越來越難以承受，於是對自身的健康保健給予了前所未有的重視。藥膳療法作為中國飲食文化寶庫中的壹朵奇葩，越來越受到重視，並顯示出其獨特的光彩。藥膳是以藥物和食物為原料，經烹調加工而成的壹種具有治療作用的飲食。它是中國傳統醫學知識和烹飪經驗相結合的產物。藥膳不是食物和中藥的簡單加工，而是在中醫學陰陽、虛實辯證理論指導下，從南方醫學、食品、調料中提煉出來的壹種具有營養價值、防病治病、保健強身、延年益壽的食品。《中國藥膳大全》從醫學角度出發，根據身體不同部位的需要，給出不同的藥膳進行食療，從而更好地改善身體機能。專家編撰，名醫指導，營養師解析，名廚烹飪，是《中國藥膳大全》最鮮明的特色。在所有情況下，消費者享受美味的食物，在享受的過程中，他們的身體得到了滋養，疾病得到了治療。所以藥膳是壹種充分發揮中藥功效的美味食品，特別是滿足人們厭藥愛吃壹顆的天性。我們精心編撰了《中國餐飲大全》，希望您能得到美味佳肴，滋補身體，擺脫疾病，健康快樂地生活。