煮海為鹽的傳說：
古人最早是從什麽時候開始使用食用鹽？迄今為止，尚無史籍記載或考古資料可以確切說明。但是，我們可以想象到，如同火的使用壹樣，食用鹽的發現和食用，同樣經歷了極其漫長的歲月。中國歷史上對鹽的發現，最早聞名的是夙沙氏煮海為鹽的傳說。
相傳在遠古時候，在山東半島南岸膠州灣壹帶，住著壹個原始的部落，部落裏有個人名叫夙沙，他聰明能幹，膂力過人，善使壹條用繩子結的網，每次外出打獵，都能捕獲很多的禽獸魚鱉。有壹天夙沙在海邊煮魚吃，他和往常壹樣提著陶罐從海裏打半罐水回來，剛放在火上煮，突然壹頭大野豬從眼前飛奔而過，夙沙見了豈能放過，拔腿就追，等他扛著死豬回來，罐裏的水已經熬幹了，缶底留下了壹層白白的細末。他用手指沾點放到嘴裏嘗嘗，味道又鹹又鮮。夙沙用它就著烤熟的野豬肉吃起來，味道好極了。那白白的細末便是從海水中熬出來的鹽。從此人們就漸漸的學會了如何使用鹽。
夙沙氏的傳說自戰國漢、唐至宋流傳很普遍。古籍《世本》壹書記有“夙沙氏煮海為鹽”、“宿沙氏始煮海為鹽”的字句。《中國鹽政史》謂：“世界鹽業莫先於中國，中國鹽業發源最古在昔神農時代夙沙初作煮海為鹽，號稱‘鹽宗’。”在宋朝以前，在河東解州安邑縣東南十裏，就修建了專為祭祀“鹽宗”的廟宇。清同治年間，鹽運使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”，廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏，商周之際運輸鹵鹽的膠鬲、春秋時在齊國實行“鹽政官營”的管仲，置於陪祭的地位。
這就是煮海為鹽的傳說。