羊腿2個，幹豆角200g
輔料
油適量，鹽適量，花椒粉適量，白糖適量，醬油適量，醋適量，料酒適量，蔥適量，大料適量，味精適量，香葉適量，姜適量，蒜適量
做法：
1.幹豆角用溫水泡軟
2羊腿切塊
3. 蔥切蔥花，姜切片，蒜切末，準備好香葉和大料
4.熱油鍋，放入羊肉翻炒
5.放入大料和香葉炒香
6.放入蔥花和姜片翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.倒入適量醬油炒勻
9. 放入適量白糖炒勻
10.倒入適量醋炒勻
11.倒入熱水，沒過羊肉
12.倒入適量料酒
13.大火燒開，撇去浮沫
14.放入幹豆角
15. 蓋蓋燉20分左右，中間開蓋翻動幾下
16.待湯汁收的差不多時放入適量鹽調味
17.最後放入蒜末和味精炒勻即可
問題二：風幹羊肉怎麽做好吃 風幹羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
調料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
風幹羊肉的特色：
焦香美味。
風幹羊肉的做法：
1.將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。 2.在竹竿上抹壹層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風幹3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹壹下，淋上香油，出鍋即可。
問題三：風幹羊肉怎麽燉好吃 把羊切小塊可以放些白羅蔔，跟平時妳抄雞肉壹樣抄，先羊肉放進鍋裏抄，抄大約二十分鐘然後放些姜放些桔子皮去膻味，放點酒快熟，放點醋爽口，再放適量的純清水，在鍋裏煮大約壹個半小時就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以變成羊肉煲。
問題四：風幹羊肉怎麽燉好吃 把羊肉切小塊可以放些白羅蔔，跟平時妳抄雞肉壹樣抄，先羊肉放進鍋裏抄，抄大約二十分鐘然後放些姜放些桔子皮去膻味，放點酒快熟，放點醋爽口，再放適量的純清水，在鍋裏煮大約壹個半小時就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以變成羊肉煲。
問題五：風幹羊肉吃法 據羊肉的嫩、老及風幹的程度來看，最好用清水煮，在五分鐘後將第壹遍的水倒掉，再加入開水，加少許鹽，壹般至少煮壹個半小時左右，煮好後，將羊肉放入盤中，洋蔥切絲加適量鹽，用肉湯澆開（可直接澆到肉上，混吃；也可放在壹邊，根據個人需要蘸著吃）
問題六：風幹的羊肉，燉熟後怎麽做 怎麽燉風幹的羊排
1，把羊排用溫水泡壹會兒，直到泡軟為止。2，把羊排切塊，塊兒的大小隨妳的喜好。3，把羊排放鍋裏，加水，加調料燉。4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。
風幹羊肉的做法
壹、食材：
羊肉500克、大蔥5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、鹽4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。
二、風幹羊肉的做法步驟：
1、將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2、在竹竿上抹壹層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風幹3小時後取下。
3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹壹下，淋上香油，出鍋即可。
三、風幹羊肉制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約50克。
問題七：羊肉幹的做法大全，羊肉幹怎麽做好吃 鍋中加水（以浸沒羊肉塊為準），羊肉入水，加入白蘿蔔（去膻），花椒打了辣椒等配料，煮熟，放置陰涼處晾幹（最好圍上壹塊布，以免落上蒼蠅）；如果想快點，煮熟後可以把羊肉切薄片，放入煎鍋煎幹。
問題八：青海風幹羊肉怎麽吃 簡單的方法就是：把羊切小塊可以放些白羅蔔，跟平時抄雞肉壹樣抄，先羊肉放進鍋裏抄，抄大約二十分鐘然後放些姜放些桔子皮去膻味，放點酒快熟，放點醋爽口，再放適量的純清水，在鍋裏煮大約壹個半小時就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以變成羊肉煲。
羊肉的烹調反法很多，據古籍記載，元代就有十余種；到了現代，資料最完整的壹本《 *** 全羊菜譜》中，***記載了280種羊肉的做法。
如果按照類別劃分，則主要有蒸、煮、煎、炒、熏、燉、煨、涮、拌、炸等。這麽多做法中。
（1） 燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。 最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬於此類。
冬天，很多人喜歡吃鍋仔羊肉，這也是燉羊肉的壹種。但吃時不要過於心急，壹定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被胃腸消化吸收，食後會導致四肢乏力。
（2） 烤羊肉串。此種原為新疆地方風味小吃，是用鮮羊肉切成拇指大的薄片，串在鐵□上，蘸上調料，在火爐上烤熟。烤羊肉味道鮮美，烤的時候最好選用鮮羊肉，別用冷凍的。這樣，營養流失少，而且容易消化。類似的做法還有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
（3）燜羊肉也可以保持羊肉的原汁原味，做法以黃燜羊肉最為常見涮羊肉鮮嫩，羊肉中的活性營養成分能夠較好地保存。但涮的時間不宜太短，否則不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。炸羊肉香鮮、可口，但羊肉中的營養成分損失較大，而且含熱量較高，油炸食品還容易產生苯丙芘等致癌物質，最好少吃。
問題九：風幹牛羊肉最美味的做法 風幹牛羊肉怎麽做好吃 根據羊肉的嫩、老及風幹的程度來看，用清水煮，
五分鐘後將第壹遍的水倒掉，再放入開水，加少許鹽，
壹般至少煮壹個半小時左右，煮好後，將羊肉放入盤中，洋蔥切絲加適量鹽，用肉湯澆開（可直接澆到肉上，混吃；也可放在壹邊，根據個人需要蘸著吃）
問題十：風幹的羊肉，燉熟後怎麽做 怎麽燉風幹的羊排
1，把羊排用溫水泡壹會兒，直到泡軟為止。2，把羊排切塊，塊兒的大小隨妳的喜好。3，把羊排放鍋裏，加水，加調料燉。4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。
風幹羊肉的做法
壹、食材：
羊肉500克、大蔥5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、鹽4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。
二、風幹羊肉的做法步驟：
1、將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2、在竹竿上抹壹層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風幹3小時後取下。
3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹壹下，淋上香油，出鍋即可。
三、風幹羊肉制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約50克。