最常見的向日葵高度為2.5-3.5米，最高可達9.17米。根據1567的科學文獻報道，壹直認為在意大利帕多瓦種植壹株向日葵，植株高度可達12米。
同樣的種子，種在其他時間和地點，比如西班牙馬德裏，高度可以達到近8米。在荷蘭和加拿大安大略省，更近壹些，20世紀初就有超過8米的植物。
向日葵植物由五部分組成:根、莖、葉、花和種子。
擴展數據
向日葵，因其早期生長階段的幼株尖端和中期生長階段的幼盤會非常明顯地隨太陽旋轉而得名。本文從生物科學的角度分析了向日葵向陽的原因:向日葵從萌芽到盛開的時期就是向陽的時期。
它的葉子和花盤在白天從東向西跟隨太陽，但不是立即跟隨。植物學家測量過，它的盤面大約在太陽後面12度，也就是48分鐘。太陽下山後，葵花盤慢慢回擺，淩晨3點左右，朝東，等待太陽升起。
野生向日葵的棲息地主要是草地和幹燥開闊的地區。它們沿著路旁，田野，沙漠邊緣和草地生長。它在陽光充足、潮濕或受幹擾的地區生長最好。
野生向日葵耐高溫、耐低溫，但更耐低溫，最適溫度範圍在21-26℃之間。向日葵對土壤的要求不高，可以在各種土壤上生長，從肥沃的土壤到幹旱的土地，貧瘠的土地，鹽堿地。不僅耐鹽堿能力強，而且具有吸鹽性能。能在堿性土壤中茁壯成長，抗旱性強。
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