中醫認為梨味甘酸性涼，有生津止渴潤肺、消燥涼心、消痰降火、解瘡毒酒毒之功效，還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。用梨解酒效果很好。
禁忌人群：梨是屬於寒涼的食物，經常食用容易導致脾胃虛寒，對於寒涼體質的人建議少吃梨。
解酒方法1.?醉酒輕者壹次食小梨3~5個，或大梨2~3個;
2.?醉酒重者可將梨榨汁灌服。
3.?梨去皮切片，浸人涼開水中10分鐘，吃梨飲水，即可解酒。
蘋果中醫認為蘋果性涼味甘，具有補心益氣、生津止咳、健胃和脾的功效。蘋果中的含鈣量比壹般水果豐富得多，有助於代謝掉體內多余的鹽分。
它微酸的味道能夠平衡辛辣帶給腸胃的刺激以及中和燒酒、黃酒產生的熱毒。特別是對於那些肝火旺盛，或是血壓很高、易怒的人，以及飲酒過度的人，喝點蘋果汁或是嚼壹些蘋果，都能起到很好的緩和作用。
解酒方法醉酒嚴重者用蘋果榨汁灌服可以解酒。
柿子柿子裏含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的“好幫手”。
解酒方法1.柿子1個，洗凈削皮，飲酒前吃可解酒醉或防止酒醉。
2.酒醉後取鮮柿子去皮食用也可以醒酒。
橘子桔子裏含有檸檬酸，而酒裏的主要成分為乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質，從而達到解酒目的。
解酒方法1.?酒後出現頭暈、頭痛、惡心嘔吐，吃幾個橘子或飲用鮮橘計可醒酒。
2.?取洗凈的鮮橘子皮數塊，加水適量煎服，可醒酒。
3.?取100克鮮橘皮加500毫升水煮沸，加少量細食鹽搖勻後當茶飲，壹次150毫升，隔5分鐘再飲，3次見效。
4.?將幹凈的橘子皮焙千研成末，加入少許食鹽(約1.5克)，用開水沖服或煮湯服也可解酒。
2 食物有效解酒方法 米湯
米湯營養豐富，是最適合黃種人的健康飲品。米湯中含有大量的煙酸、維生素B、、維生素B2和磷、鐵等無機鹽，還有壹定的碳水化合物及脂肪等營養素。
中醫認為米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功能，有助於消化和對脂肪的吸收。
解酒方法醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之功效。加適量白糖效果更佳。
綠豆夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有壹定的療效。綠豆最重要的藥用價值是解毒。因此綠豆有很好的解酒作用。
解酒方法1.?綠豆適量，洗凈搗碎，用開水沖泡，然後放人冰箱放涼後壹次飲用，解酒效果顯著。
2.?綠豆、紅小豆、黑豆各50克，甘草15克，煮爛放溫後將豆、湯壹起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒癥狀。
3.?綠豆50克，甘草10克，加紅糖煮水，讓醉者服用，可以很快醒酒。(豆腐)中醫認為豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱涼血、解毒之功效。飲酒時宜多以豆腐作下酒菜。因為豆腐中含有的半胱氨酸能解乙醇的毒性，食後可促進酒中的乙醇迅速排泄。
4.?酸梅6~8粒、豆腐300克、豬肉餡100克、蔥末少許。將豆腐切小塊備用，鍋內加入水1000毫升，先放入酸梅、肉餡，用猛火燒開後，改慢火煮10分鐘，放人豆腐，再煲至水開即可熄火，起鍋前撒入蔥末，使湯味更鮮。這道湯能醒酒開胃，適用於宿醉食積者。
註意事項綠豆雖好，但性寒，所以脾胃虛弱的人不宜多食。而且，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低其清熱解毒的功效。
3 中藥有效解酒 葛根
中醫認為葛根有清涼瀉火、開胃下食、利尿解酒等功效。葛根的解酒作用在《本經》、《藥性論》、《本草拾遺》、《千金方》等傳統醫著中均有記載。
葛根花善解酒毒，可醒脾和胃，解渴，主治飲酒過度，頭痛頭昏，煩渴嘔吐，胸膈飽脹等癥。
1.?葛根30~60克，或葛花10-15克，煎水服，解酒效果很好。
2.?葛粉50克，煮成稀糊狀，加白糖調味至可口即可服用。葛粉味甘、辛，性平，能解酒毒、治頭痛、發熱等。
3.?酸棗、葛花、葛根各10~ 15克，壹同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
4.?葛花30克加適量水煎湯飲用，解酒效果甚佳。葛花茶杯茶被民間譽為“解酒神飲”，在飲酒前10分鐘飲用可使酒量大增，酒後飲用能迅速醒酒，減輕肝臟壓力，民間素有“千杯不醉葛藤花”之說。
4 傳統解酒方
下面這些方劑經實踐證明能降低血中乙醇濃度，並能加速乙醇代謝，有解酒保肝醒神等作用。
白茯苓解酒方白茯苓4.5克，白豆蔻仁25克，木香1.5克，橘紅4.5克，蓮花青皮1克，澤瀉6克，神曲3克(炒黃)，縮砂仁25克，葛花25克，豬苓1.5克(去黑皮)，千生姜6克，白術6克，人參3克。所有藥物研成細末，和勻，每次服7.5克，白湯送下，但得微汗，酒疾去矣，不可多食。
山梔解酒方山梔30克，枳棋子、澤瀉、雞內金、柴胡、梔子、黃芩、白芍各15克，砂仁、神曲、郁金各10克，甘草5克，每日1劑，療程1月。可治療酒精性脂肪肝，對急性酒精中毒也有療效。
葛根麥芽解酒葛根、麥芽、萊菔子、薏苡仁等配制葛根汁飲料，能降低血中乙醇濃度，並能使乙醇所致的血液黏度異常恢復正常。