通常出版社都會選擇印制質量好的印刷廠，不會在這個方面降低成本的。
當然，也有壹些例外，不過現在國內大廠的整體印刷質量都有提高，差別不是很大了。
在過去就不壹樣，好的出版社出的圖書不壹定印刷得很好，印象很深的比如嶽麓書社，那時他家的古籍翻印比較有名，家裏就有嶽麓的三言二拍、紅樓夢等。他家不像別家分冊裝訂成清裝本、線裝本的樣子，而是合訂成五六百頁的小32開，紙質不太好，容易粗糙變黃，字體還很小。取的就是其價格便宜，版本夠普及。
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不從出版社來說，光分類的話，文學等虛構類圖書和社科、自科類（包括科普）非虛構圖書要比醫學、外語、計算機、科學（包括社會科學和自然科學，非科普）等學術專業類更加追求圖書的外形，即封面、紙張和裝訂質量。會在圖書的印裝上花比較多的心思、創意。
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如果從出版社來談，我無法跟妳說圖書印裝質量上哪些出版社好，只可比教圖書的內容質量。
科普類：比較好的是各省的科學技術出版社，比如湖南科技出版社、湖北科技出版社、浙江科技出版社、江蘇科技出版社等。（總的來說，要看各省對出版的重視和發展力度，壹般發展比較好的省出版集團，其科技出版社也不會差太多。）
醫學類：這裏指的不是那些什麽《不生病的智慧》之類的生活保健類圖書，而是指醫學專業書籍。以中國中醫藥出版社為主。
外語類：外語教學與研究出版社、上海外語教育出版社等。
文學類：比較多，這個可以從虛構類圖書銷售排行榜上看到，比如長江文藝出版社、江蘇文藝出版社、春風文藝出版社、人民文學出版社等。
許多出版社從最初的定位或長期的發展中都摸索出了自己的長項，比如中信出版社長於經濟類、成功類圖書，接力出版社長於青少年讀物，青島出版社長於生活類圖書等。
時間短，資料少，就我的印象說壹點，繼續工作了。。