荷蘭人統治臺灣省時，將臺灣省的島嶼稱為“Taioan”，即閩南語“官方”發音的音譯。到了明、鄭時期，何誌時期使用的“官”字名稱被廢棄，全臺稱為“東都”，後改稱“東寧”。並入清朝版圖後，設置為臺灣府，“臺灣省”成為全島名稱。
“官”字來源於臺灣省原住民的“泰安”或“塔延”，是對“外人”的稱呼[10]；荷蘭統治時期，臺灣省稱為“Taioan”，音譯為漢字“大官”、“臺官”、“大宛”或“臺窩灣”。這些名稱最初指的是臺南安平附近的地區，後來演變成清朝時期用北京官話發音的“臺灣省”。
在古代日本，臺灣省被稱為“高沙”、“高沙國”或“山國”。日本人把“打狗山”的音改成了“高沙”，在京都金地所的《外國渡海玉璽》壹書中，臺灣省被稱為“高沙國”，兩者都被稱為“タカサグン".”
根據當地文史學家連的說法，明代臺灣省的漢族移民大多來自臺灣海峽對岸的福建。天氣、洋流和海象使得早期移民很難渡海。他們來到臺灣省後，可能會因為水土不服和瘟疫而死亡，無法在家鄉生存。於是他們用“埋冤”這個名字作為地名，本來是為了記錄先人的艱辛，後來因為名字不吉利，改成了閩南語。
但據史家考證，早在明代泰昌元年(1620)，“臺灣省”壹詞首次出現在公開文獻中，“臺灣省”這壹名稱也出現在明末何撰寫的《景山全集》中。但大量移民形成“埋冤”之地卻發生在清初，所以這種說法是不正確的。
臺灣省也叫“福爾摩沙”。1544和16世紀，葡萄牙船只在經過臺灣省海時，水手們遠離大海。
看著臺灣省，我發現臺灣省島非常美麗，所以我大喊“Ilha Formosa！在葡萄牙語中，“Formosa”是“美麗”的意思，“Ilha”是“島”的意思，所以翻譯為美麗的島嶼，所以“Formosa”是從葡萄牙語“Formosa”[15]音譯而來，是1950年代以前臺灣省在歐洲各國的主要名稱。
臺灣省因物產豐富，又被稱為包道，而學者們則喜歡以《山海經》等古籍，如《蓬萊》、《瀛洲》等作為臺灣省的雅號。