答案選B，中庸，錢老在雜文《吃飯》中寫到了：
在調味裏，也有來伯尼支（Leibniz）的哲學所謂“前定的調和”（Harmonia praestabilita），同時也有前定的不可妥協，譬如胡椒和煮蝦蟹、糖醋和炒牛羊肉，正如古音樂裏，商角不相協，徵羽不相配。音樂的道理可通於烹飪，孔子早已明白，所以《論語》上記他在齊聞《韶》，“三月不知肉味”。可惜他老先生雖然在《鄉黨》壹章裏頗講究燒菜，還未得吃道三昧，在兩種和諧裏，偏向音樂。譬如《中庸》講身心修養，只說“發而中節謂之和”，養成音樂化的人格，真是聽樂而不知肉味人的話。照我們的意見，完美的人格，“壹以貫之”的“吾道”，統治盡善的國家，不僅要和諧得像音樂，也該把烹飪的調和懸為理想。在這壹點上，我們不追隨孔子，而願意推崇被人忘掉的伊尹。伊尹是中國第壹個哲學家廚師，在他眼裏，整個人世間好比是做菜的廚房。