南宋末年，因逃避戰亂，十幾萬福建的莆田人移民到潮州汕頭壹帶，明代揭陽屬潮州府。清代揭陽屬惠潮嘉道潮州府。新中國成立後，揭陽縣先後隸屬潮汕專區、粵東行政區、汕頭專區、汕頭市。
1991年12月7日，國務院（國函[1991]84號文）批準撤銷揭陽縣建立揭陽市（地級）。現轄榕城區、揭東區、惠來縣、揭西縣、（代管）普寧市。
豐順縣始建於清乾隆三年（1738）。乾隆二年（1737），兩廣總督鄂爾達巡視潮州府海陽縣豐政都通判府（在今豐良鎮）後，上表具奏戶部，應請豐政壹都，並割嘉應、大埔、揭陽各鄰近田糧戶口，於通判府城地方開設縣治。乾隆三年，準析海陽豐政都壹、二、三圖，揭陽縣藍田都九圖、十圖，大埔縣清遠都白芒社和嘉應州程鄉縣萬安都的徑心、環清、建橋三堡等田糧戶設置新縣。欽定縣名豐順。縣署駐豐政都湯田（今豐良鎮）。
“豐順”之名，由來已久，據縣誌載：明崇禎初（1628）已有豐順營設置；又據豐良東關坳石刻：清順治九年（1652），裏人吳六奇立的“金湯鞏固”碑中的壹方石印，有豐順吳府四字。建縣後，始屬廣東省巡撫、兩廣總督潮州府惠潮嘉兵備道。辛亥革命後，屬廣東省政府潮循道。民國廿五年（1936）屬廣東省政府第五行政督察專署(潮汕區)。解放後屬興梅專區專員公署，縣治由豐良遷湯坑。豐順是梅州轄區內唯壹不曾由興寧縣管轄的壹縣，因此與民國時的興梅區六縣沒有***同歷史淵源。1953年屬粵東行政公署。1956年屬汕頭專署。1958年撤銷豐順縣，將全縣8個公社中湯坑、八鄉、豐良、潘田劃入揭陽縣，大龍華、留隍、黃金、潭江劃入大埔縣。1961年恢復原建制的豐順縣，縣城仍駐湯坑鎮，屬汕頭專區。1976年屬梅縣地區，1988年屬梅州市。