野生食用菌的營養價值和功效作用是壹直被大家所認可的，雲南營養專家稱，野生食用菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素、礦物質等，可以給身體提供非常豐富的營養，起到補充營養的作用哦。
傳統中醫學認為，多食菌類食物可以使人身體強壯，促進病體的康復，因此就有了壹些著名的菌類藥膳，在食療上的吃法也是多種多樣的，有飯食、米粥、糕點、藥酒等食用方法；我國的醫學古籍中就指出，靈芝、茯苓等菌類可以潤澤肌膚、容顏悅色；銀耳則具有壯體補腦、提神美容的功效，現代醫學研究也表明，多吃菌類可以起到美容的功效。此外，菌類菜肴在我國也有悠久的食用 歷史 ，食用方法可素可葷，薄而不淡，濃而不膩，被人們視之為是“山珍美味”。
而在壹些珍稀名貴的野生食用菌類中，牛肝菌是比較特別的，具有清熱除煩、追風散寒、舒筋活絡等功效，而且還是婦科良藥，並且有抗感冒的功效；名貴的雞縱，則可以增強人體免疫力、養血、潤燥、健脾胃等功效；而幹巴菌作為壹種珍稀食用菌類，內含有豐富的氨基酸、蛋白質、礦物質等，食用可以補充營養，並且可以強身健體；而青頭菌也是雲南野生菌類中的佼佼者，食用具有明目瀉火、散熱舒氣的作用。
其實，眾多雲南野生食用菌都有壹點***同點，那就是擁有高蛋白、低脂肪的特點，再加上各自不同的功效，味道鮮美的它們，成為了眾人餐桌上的美味佳肴，而且也被稱之為是“十大 健康 食品”之壹。