早期智人過去曾叫古人，生活在距今25萬～4萬年前，智人又稱人類，是人屬下的唯壹現存物種。形態特征比直立人更為進步。分為早期智人和晚期智人。
主要特征是腦容量大，在1300毫升以上；眉脊發達，前額較傾斜，枕部突出，鼻部寬扁，頜部前突。壹般認為是由直立人進化來的。晚期智人過去曾叫新人，是解剖結構上的現代人。
擴展資料智人是機會主義的雜食動物，在提取，生產，加工和保存食物方面表現出卓越的獨創性。人類是唯壹可以控制或開火的物種，所有已知的現存人類群體都在進行烹飪。
飲食的區域差異受特定環境中的可獲得性，文化傳統如食物偏好和避免以及遺傳因素的影響。乳糖酶的持久性允許壹些人在壹生中消費牛奶和乳制品，這是最近對乳制品消費的適應性調整，這只會在具有奶牛養殖傳統的人群中發揮作用。
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