油菜，北宋蘇頌《圖經本草》記載：“油葉出油勝諸子，油入蔬清香，造燭甚明，點燈光亮，塗發黑潤，餅飼豬易肥，上田壅苗堪茂。”
宋之前，油菜主要當作蔬菜來食用，到了宋，人們發現油菜籽可以榨取食用油，蘇頌記載的就是油菜籽榨油的用途，可以加入蔬菜中，可以制作燈燭，榨油剩下的渣餅可以餵豬，可以當作肥料。
《圖經本草》介紹
《圖經本草》全書21卷，見於現存的古籍中的藥條就有780種，其中新增103種，635種藥名下附本草圖933幅，多數圖是寫實圖，形象逼真。實際上這是壹部全面描繪植物的類別、形態，圖文並茂的書籍。
圖經本草》的編撰，是由政府下令全國各郡縣將所產藥物，不分動、植、礦物，壹律繪圖，並註明植物開花結實、收采季節及功用等（進口的外來藥物，要詢問關稅機關及商人，辨其來源）並配壹、二枚或壹、二兩樣品送往京都，供繪圖之用。