伊犁土種蘋果結得很繁,把兒比較短，因此,越長越大，越擠越緊,壹成熟就往下掉。這些上種蘋果,皮薄好吃，可是壹般不易存放，因為水分揮發較快,存放時間壹長,也易損傷。
另壹類是引釆的品種，主要有“紅元帥”、“黃元帥”、“國光”、“紅五星”、“青香蕉”等。這些蘋果的把兒比較長，結果疏散，成熟後，比伊犁的土種蘋果大，且不易墜落。“紅元帥”表皮通紅，“黃元帥”表皮呈桔黃色,這兩個“元帥，，夏季吃的時候很脆，味道香甜，還有壹點酸味，水分也多。如果把它們放到冬季,雖然色味不變,但是不脆了，又面又沙,最適於老年人的口味。“國光”看起來其貌不揚，但它卻是人們在冬天最喜食的壹種蘋果。放到冬季，吃起來仍然很脆，汁水四溢,甜中帶酸。這些從外地引進的品種，都具有表皮厚、水分多的特點,都可以存放,是越冬的主要品種。
八九月份是伊犁蘋果的豐收季節，走到街上，不絕於耳的是那叫賣蘋果的吆喝聲，躍入眼簾的是那壹車車、壹筐似金玉、如紅寶石的蘋果。步入任何壹個庭院，妳首先看到的也是蘋果,在那枝葉繁茂的樹上,綴滿綻開了笑臉的蘋果，就像那天真的維吾爾族小姑娘,仰著甜甜的笑臉迎接尊貴的來客。來到郊外，首先展現在妳的眼前的便是那壹眼望不到頭的蘋果園。各族社員喜氣洋洋、緊張繁忙地收摘蘋果,蘋果堆得像小山壹樣,拉運蘋果的車輛絡繹不絕。這時,妳壹定會情不自禁地贊嘆：“伊犁真是個名不虛傳的蘋果之鄉啊!”