根據有關資料，番薯是福州長樂的陳振龍引進的，陳振龍生於明朝嘉靖二十二年（1543年）福建長樂鶴上鎮青橋村，後迀到福州臺江達道，去菲律賓經商，在那裏，他發現朱薯被野，生熟可茹。他想讓老家鄉親解決糧食問題，就想引種，在經商之余，陳振龍努力學習掌握番薯栽培技術。明萬歷二十壹年（1593年），他買了壹些薯藤，回到福州，就在臺江達道的自家屋後門紗帽池試種，陳振龍的兒子陳經綸向福建巡撫金學曾介紹番薯的六益八利，功同五谷，請求官府大力推廣栽種，金學曾巡撫同意試種，正好第二年碰上鬧饑荒，番薯在荒年發揮了作用，迅速推廣到了山東，河南，河北，浙江，臺灣等地，人們為紀念金學曾巡撫的推廣，又稱番薯為金薯！
番薯有紅，白，黃，紫等多種，番薯可以當飯吃，蒸食，切片，切絲，可以做成糊狀，餃狀，餅狀食物，番薯可以制澱粉，釀酒。番薯的引進對我國山地，雜地的利用，對雜糧種植的多樣化，對改善農作物的結構和百姓食譜，起了很大作用。據古籍記載，荒年時，鄉民活於薯者十之七八，番薯成為我國度荒救饑的重要食物之壹。
清代道光十四年（1834年）福州藏書家何則賢倡議在烏石山興建先薯亭，紀念陳振龍！國際上將陳振龍帶薯苗回鄉的時間定為甘暑傳入我國的時間。1957年，福州市人民政府重修先薯亭，1999年，長樂縣政府在鶴上鎮青橋村陳振龍故居附近興建紀念亭。