為什麽有些人不能吃蠶豆？

其實網上有很多“幼兒吃蠶豆生病”的新聞，但這並不是因為蠶豆有毒，而是因為這些幼兒患上了壹種叫做“蠶豆病”的遺傳病。患有這種疾病的人缺乏壹種叫做G6PD的特殊酶。壹旦食用蠶豆或直接接觸蠶豆花粉，可能會引起溶血性貧血，危及生命。對於沒有這種基因缺陷的健康人來說，蠶豆安全無毒，可以放心食用。