櫻桃核含有氰苷，水解後產生氫氰酸。誤食過多的櫻桃核會引起中毒癥狀。所以有些本草書籍記載暴飲暴食為“暗風”“嘔吐”，指的就是這種中毒現象。所以用櫻桃核入藥，要慎重。
櫻桃最適合女性。
鐵含量居水果之首，可預防貧血。
春末夏初，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市。它不僅顏色漂亮，而且對女性有美容和預防婦科病的作用。
櫻桃自古以來就被稱為“美容果”，中醫古籍中說它能“潤澤肌膚”，“使人氣色好，美容”。經常吃可以讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中的鐵含量極其豐富。每百克果肉含鐵量是草莓的6倍，大棗的10倍，山楂的13倍，蘋果的20倍，居各類水果之首。
鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對女性意義重大。根據世界衛生組織的調查，大約50%的女孩、20%的成年婦女和40%的孕婦會患缺鐵性貧血。首先是生理特點決定的:青春期少女生長發育旺盛，身體對鐵的需求量大，月經來潮容易出現缺鐵性貧血；孕婦和哺乳期婦女需要給胎兒或嬰兒補充營養，對鐵的需求也大大提高；老年女性胃腸吸收功能下降，造血功能較弱，也會導致貧血。其次，很多女性不愛吃肉，導致營養不均衡，也是缺鐵的重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還可以治療由此引發的壹系列婦科疾病。
中醫認為櫻桃有很大的藥用價值。全身都可以入藥。鮮果具有發汗益氣、祛風透疹的功效，適用於四肢麻木、風濕性腰腿疾病的食療。
買櫻桃的時候，要選擇有蒂、顏色鮮艷、果皮飽滿的櫻桃。如果當時吃不完，最好保存在-1℃的冷藏條件下。櫻桃屬於漿果類，容易受損，壹定要小心處理。另外，櫻桃雖然好，但是註意不要吃太多。因為它除了含有鐵以外，還含有壹定量的氰苷，如果吃多了，會引起鐵中毒或氰化物中毒。壹旦吃了太多櫻桃後身體不適，可以用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫，虛熱熱病咳嗽者忌食。