桃是樹的壹種，高3-8米；頭冠寬而平；樹皮老時呈暗紅棕色，粗糙有鱗；小枝細長，無毛，有光澤，綠色，在陽光下變紅，有很多小皮孔；冬芽呈圓錐形，頂端鈍圓，外面有短柔毛，常2-3簇，中間有葉芽，兩側有花芽。？
葉片長圓形披針形、橢圓形披針形或倒卵狀披針形，長7-65438±05厘米，寬2-3.5厘米，頂端漸尖，基部寬楔形，頂端無毛，葉脈腋間下側有少量短毛或無毛，葉緣有細鋸齒或粗鋸齒，齒尖有腺或無腺；葉柄粗壯，長1-2厘米，常有1至數個腺體，有時無腺體。
花單生，由淺至深粉色或紅色，有時白色，柄短，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛，果肉可食，橙黃色帶紅色，直徑7.5厘米，有深坑和溝紋，種子黑色。
培養
桃子在幹燥、大陸性或溫帶氣候的生長範圍相當有限，因為這些樹有壹個冷的要求，在熱帶或亞熱帶地區通常不能滿足，高海拔地區除外(如厄瓜多爾、哥倫比亞、埃塞俄比亞、印度部分地區、尼泊爾)。
大多數品種需要在0到10°C(32到50°F)的溫度下冷卻500小時。在寒冷期，關鍵的化學反應會發生，但植物似乎處於休眠狀態。
壹旦冷卻期結束，植物進入第二個休眠期，即靜止期。在靜止期，當積累了足夠的溫暖天氣時，芽就會斷裂生長。
樹木本身通常可以忍受約-26至-30°C(-15至-22°F)的溫度，盡管下壹季的芽通常會在這些溫度下死亡，從而妨礙了當年的夏季收獲。