含錳元素的食物

1，天然植物在生長過程中會從土壤中吸收微量元素，人們日常食用的各種蔬菜中也會含有微量元素。因此，它們可以通過食用蔬菜或食用植物來彌補微量元素的不足，如果不能食用，還可以入藥。經過煮沸和浸泡後，有用的成分會被提取出來，其中會含有大量的微量元素。采用電感耦合等離子體發射光譜法測定了5種浮萍中58種微量元素的含量。結果表明，浮萍中含有銅、鋅、鐵、錳、鉬5種人體必需的微量元素，且含量較高。含量最高的元素是鉀，與浮萍的利尿作用壹致。胡桃科植物馬鑫胡桃，其果實為秋核桃，是秋核桃屬植物的種子。其堅果為補虛壯藥，有止咳潤腸的作用。文獻記載，泡酒後用於治療胃病和腹痛(胃炎、十二指腸潰瘍等痙攣性腹痛)。蒲奎山等用火焰原子吸收分光光度法測定了核桃秋果中的11微量元素。結果未檢出Gd和Co元素，但含有豐富的Zn、Cu、Mn、Se等必需元素。酒提取液中鋅、銅、鐵、錳、硒的溶出率在4% ~ 24%之間。在處理中，取酒提取液，溶出率最高的是Se。硒具有抗炎、抗癌、抗衰老、心血管疾病、白內障等疾病。裂解物還含有鋅、銅、錳等。能清除引起衰老的活性氧自由基的超氧化物歧化酶主要是銅鋅超氧化物歧化酶和錳超氧化物歧化酶。鋅、銅和錳對SOD活性和穩定性都有重要意義。唇形科毛喉鞘蕊花。鞘翅目為鞘翅目屬植物，產於雲南省東北部。根據《新華本草綱目》記載，該藥味辛，性涼，具有散寒解表、降血壓、強心的作用。鞘翅目富含鋅。鋅直接參與核酸和蛋白質的合成和組織代謝，影響細胞分類和再生。研究表明，鐵、銅離子及其配合物具有明顯的抗菌、抗炎作用，該藥為富含鐵、銅的有機化合物。此外，該藥物富含具有抗癌作用的硒，其含量明顯高於富硒植物大蒜。倉頡菊花是豫東盛產的壹種黑菊花。自古以來，當地人就知道它有“明目利膽、清熱解毒”的作用，所以當地人壹直保留著“喝倉頡菊花茶養生”的習俗。此外，菊花還被單獨或與其他藥物壹起制成用於治療某些疾病的制劑。近年來，為了進壹步開發其功能，口服液、酒等倉頡菊花深加工產品相繼問世。倉頡菊花富含鋅、銅、鐵等元素。秦壹銘等測定了廣西植物研究所采集和鑒定的獼猴桃植株中的微量元素。結果表明，8種獼猴桃植株均含有11種必需元素。8種植物中，P、Ca、Mg、Zn、Fe元素含量普遍較高，其中Ca含量最高在1100ug/g以上，其他元素含量也較高。中藥有效成分的治療作用與微量元素的存在有關。比如P有神經調節、催眠、鎮痛的作用。鐵、錳、鈣、鋅有養血、益肝、補腎的作用。芝麻古稱亞麻、油麻、菊生、肥麻、黑麻、季芳，屬黍屬。它是壹種重要的油，是壹種常見的食物，也是壹種很好的補品。芝麻可分黑白。中醫認為白芝麻更好食用，黑芝麻更好入藥。芝麻富含硒、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅等元素，黑芝麻含量高於白芝麻。說明黑芝麻的營養價值和藥用價值高於白芝麻。木立蘆薈是百合科蘆薈屬多年生肉質植物，原產南非。蘆薈在國外早已被開發成藥品和保健品，而在我國蘆薈的開發利用才剛剛起步。木立蘆薈含有非常高含量的幾種人體必需元素，尤其是鈣，與人體的生長發育密切相關。缺鈣的孩子生長發育緩慢，肌肉痙攣，嚴重的智力低下。此外，鋅、鈣、鐵、錳、鍶的含量也明顯高於普通植物。鋅直接參與細胞代謝。銅和鐵與機體的造血功能有關，銅和鐵的缺乏會引起營養性貧血。木立蘆薈也含有鍺。帕斯琳。馬齒莧含有人體必需的無機元素，如鈣、鎂、磷、鉀、鋅、錳、銅、硒等，其中鈣、鎂、鉀比蔬菜高出數倍，其含鉀量很高(1013.36Mg/100g)，高於大白菜和南瓜。微量元素硒是大白菜的1.5倍，南瓜的10倍。馬齒莧產品有:馬齒莧粉，用新鮮馬齒莧和西紅柿加工而成；馬齒莧汁是通過壓榨新鮮馬齒莧制成的；速凍馬齒莧，脫水馬齒莧，是壹種野生時令食品，壹年四季都可食用。蘆筍，學名白希，為百合科蘆筍屬多年生草本植物。富含硒、鋅、鐵等微量元素。開發的蘆筍食品有:蘆筍酒，由蘆筍和葡萄發酵而成。蘆筍飲料，用筍衣、筍袋制成，以筍汁為原料，再加入蔗糖、檸檬酸、蜂蜜、鹽制成筍汁飲料，酸甜可口。仙人掌生長在沿海的沙土上。海南島屬熱帶海洋性氣候，其豐富的仙人掌是我國寶貴的綠色資源。含有鐵、鋅、鈣、硒等人體所需的微量元素。在掛面中加入仙人掌醬，可以使掛面色澤誘人，營養豐富，起到藥食同源的保健作用。2.自然動物食用的動物性食物多為家禽的肉和血，而用作藥食的動物多為稀有或稀有，不易獲得。但也有很多藥物和食用動物的研究，研究中對其成分進行了分析。這些藥物和食物中也有富含某些微量元素的食物。以下是壹些富含微量元素的動物性食物或藥物。擬黑多刺蟻是壹個螞蟻家族。又名刺蟻、大黑蟻，主產於貴州、雲南、廣西等省。味鹹而平，蟻卵甘，入肝腎。它含有許多微量元素，尤其是鋅。目前也有以螞蟻為主藥與其他中藥制成的制劑，用於治療肝炎、風濕、類風濕、糖尿病等疾病，還有很多口服液、酒類等形式的保健食品。河豚是壹種雙級東方海豚，產於福建連江沿海地區。從河豚魚的肝臟和卵巢中提取的壹種物質，具有凝集動物紅細胞的生物功能。通過ICP-AES定量分析，發現其中含有鎘、銅、鐵、錳、鎳、硒、鍶、鋅、鋁、鉻等微量元素。除鎘和鋅外，從卵巢中提取的微量元素高於從肝臟中提取的微量元素。熊膽是治療眼睛的中藥，其來源是熊科動物黑熊或棕熊的幹燥膽囊。李馮等人用原子吸收光譜法檢測了熊膽及其摻偽品中四種相同的微量元素，發現熊膽中的微量元素Fe、Zn、Cu、Mn均高於摻偽品。科爾沁枝孢菌喜雜食動物，適應性和抗疫能力強，生長周期短，易於繁殖和繁殖。螯合肉是很好的食物，有甜有鹹，味道和大蝦龍蝦差不多。王如娟等人發現，其錳、鐵、鋅、鈷、硒等幾種主要微量元素和有利於提高機體免疫力的金屬元素鍺的含量均高於海蟑螂和河蟑螂。壹般來說，螯合微量元素主要集中在頭殼中，尤其是錳含量是肉質部分的6倍。蝦不僅是餐桌上的美味佳肴，而且具有很高的營養價值和藥用價值，堪稱良好的營養保健品。王如娟等人對對蝦不同部位的微量元素進行了測定，認為微量元素大多集中在頭殼中。與普通動物(牛、羊、豬)相比，大蝦肉中微量元素的含量比鈣、硒、銅高十幾倍，鎂、鋅、鐵、錳的含量也更高。此外，它還含有具有保健功能的鍺。馬鬃蛇和馬鬃蛇是毛茛科的變色樹蜥，具有滋補強壯、祛風活血的作用。用酒浸泡或用瘦肉蒸，可以治療血虛鐵弱、小兒疳積等。馬蹄蛇主要產於廣西。謝進賢等人用原子吸收光譜法確定了蛇身和蛇尾的成分。結果表明，鐵、鋅、錳、鉻、硒、鍺等微量元素含量較高，蛇尾高於蛇身。豬血營養價值很高。豬血中含有豐富的卟啉鐵，容易被人體吸收，所以是很好的補鐵劑，對缺鐵性貧血有很好的療效。其產品包括血腸和散血豆腐。天津食品研究所開發了盒裝豬血豆腐，更有利於儲存和運輸。