壹、梅花鹿鋸鹿角過程：
梅花鹿的鹿角並不是角質組成的，而是有人血管有神經的，將梅花鹿的鹿角鋸下之後需要止血，如果不止血就會大量出血，梅花鹿鋸鹿角的時候應該非常疼痛，必須打麻藥。
首選觀察梅花鹿鹿角的長勢，壹般二杠鹿鹿茸飽滿的時候就可以開鋸了，使用麻醉吹管，對準梅花鹿的後腿或者脖子迅速吹出，將梅花鹿麻到之後準備好鋸子、繩子、盆、止血粉。使用繩子捆好梅花鹿鹿角的根部，用鋸子迅速鋸下就可以了，之後接壹些鹿血，然後用止血粉給梅花鹿止血，梅花鹿麻藥過效之後兩天左右就可以恢復，基本不會感覺任何痛苦。
二、為什麽要鋸鹿角？
梅花鹿的鹿角是壹種非常滋補的補品，很多藥店都會收購，但是除此之外，其實鋸下鹿角對梅花鹿是有好處的，梅花鹿的鹿角並不能不停的生長，在壹年左右就會枯萎脫落，不鋸其實是壹種浪費。而且雄鹿在發情期脾氣非常暴躁，會互相使用鹿角攻擊，鹿角非常鋒利，經常以壹方開膛破肚告終，而且太大的鹿角容易卡在某些地方，導致梅花鹿死亡，所以鋸下鹿角對梅花鹿也是壹種保護。
三、梅花鹿鹿角的價值：
鹿茸被中醫推崇備至，是壹種十分滋補的重要，這裏指的是比較嫩的角，如果角太老了角質了就沒有任何價值了，雖然鹿茸滋補沒有任何科學根據，不過歷代古籍中卻都有記載，再不濟煮湯喝頂餓也是可以的。至於為什麽老年間比較推崇鹿茸，這跟梅花鹿超強的自愈能力有關，梅花鹿的鹿角被切下後可以以每天1至2厘米的速度自愈，可以說梅花鹿的自愈能力非常強大，令人羨慕。