從古至今，中國人都不乏對仙俠的幻想，也不乏對得道升仙的努力，道家的辟谷之法就是壹例。
那麽，辟谷養生究竟是什麽呢？就讓 道家文化 為妳介紹。
“辟谷”源自道家養生中的“不食五谷”，是古人常用的壹種養生方式。作為壹種延年益壽的養生法則，辟谷在很多古書典籍裏也有記載。
傳統的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類型。
服氣辟谷
服氣辟谷主要是采用綿長柔細的呼吸方法。這壹方法來源於仿生吐納，又叫做龜息。古籍中說“食氣者神明而壽，不食者不死而神”。道家認為，辟谷服氣不僅能抵禦斷食帶來的饑餓與虛弱，還能使人精力旺盛，益壽延年。
服藥辟谷
服氣辟谷的同時，還需進食雜食和藥餌。關於所服之藥，各家各流派也不盡相同，常用的雜食是芝麻、黑大豆、紅棗、蜂蜜及酒類。至於藥物就更多了，有地黃、何首烏、枸杞、菊花、茯苓、白術、菖蒲、澤瀉等。
還有壹些辟谷人士只是提倡少食，在辟谷過程中仍進少量主食，這與節食其實並無二致，其實質是限制熱量攝入。
從科學角度來說，道家的服氣辟谷有將人的動物性生存轉向植物性生存的傾向，缺乏科學依據；而服藥辟谷或過程中伴隨少食的做法，實質上是有助於延年益壽的節食，但如果長期進行，營養難免失衡，容易引起營養不良，抵抗力下降，健康反而無從談起，本身患有慢性病、體弱的人士更不可輕易嘗試。
結束語：現代社會，生活條件越來越好，許多人對辟谷養生這種提倡返歸自然的方法也越來越關註。但養生是需要兼顧各種營養的合理搭配，才能真正達到減肥健美、祛病強身、延年益壽的效果。所以，辟谷養生方法也需要被理性對待，在科學的指導下進行，才能真正有益我們的健康。