豇豆是壹種常見的蔬菜，屬於豆科植物。其形狀比普通豆類長，兩端略尖，顏色深綠或紫色。豇豆可炒菜、燉湯或腌制，口感酥脆，營養豐富。在烹飪中，豇豆通常需要焯壹下，以去除豆腥味，改善口感。
壹年生纏繞，草質藤本植物或近直立草本植物。有時頂部會扭曲。莖近無毛。羽狀復葉，有3個小葉；托葉披針形，長約65438±0cm，間距短，插入處有直線；小葉卵形菱形，長5-15厘米，寬4-6厘米，先端銳尖，邊緣全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛。
豇豆、黍、匍匐莖、由三片菱形上部葉子組成的葉子和淡紫色的花。果實為長圓柱形豆莢，種子為腎形。嫩豆莢是常見的蔬菜。
古籍解讀。
康熙字典廣韻和吉韻？古雙切，聲河。豆名《本草綱目》李時珍說:豇豆，匍匐，花紅白相間，莢有白、紅、紫、紅雜色，二尺老，開花結莢成對？掛，有學習的意思。豆子微微彎曲，像人的腎臟。所謂豆，就是腎谷，應該這麽看。
現在全國大部分地區都有種植。豇豆是壹種短命作物，耐高溫，耐低溫。它喜歡強光，光線弱時容易落花落莢。耐旱性強，但不耐澇。它種植在土壤肥沃疏松的地區。
豇豆造句
1.每個人都參加了壹個改善豇豆儲藏的項目，豇豆也以黑眼豆聞名。
2.20世紀70年代，小米、高粱和豇豆的價格上漲速度快於花生。
3.豇豆紅釉的奇特之處在於，在略帶粉紅的紅釉下出現壹些紅綠斑點或暈圈，使釉色更加通透、豐富、出人意料。
4.研究了產酸克雷伯氏菌對長豇豆的影響。
5.豇豆被放在壹個黑色塑料板下，用太陽加熱。