薏米飯——毫不誇張地說，薏米是米中之首。薏苡仁營養豐富，具有藥用價值，在我國古籍中有記載。相傳薏苡仁起源於中國和東南亞，公元754年被列為中國宮廷膳食之壹。據《後漢書·馬援傳》記載，東漢將軍馬援是富博的官吏。因為他的肉搏戰，南方山林裏充滿了濕熱、熱氣騰騰的壓抑和瘴氣。他常吃薏米，既能救欲，又能戰勝瘧疾，屢立戰功。
薏米，又名薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、薏米、薏米、藥用玉米等。薏米營養價值很高。薏苡仁含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等礦物質、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、薏苡仁酯、薏苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分。蛋白質、脂肪、維生素B1含量遠高於大米。
祖傳醫學認為，薏苡仁性涼味甘，入脾、胃、肺經。具有利水滲濕、健脾胃、清肺止瀉的功效。李時珍《本草綱目》中說:“薏苡仁能健脾益胃，潤肺清熱，祛風除濕。增進食欲，治空調病，煎服利尿。用薏米根搗爛加汁加酒，治黃疸有效。”
薏苡仁全身都是寶，各個部位都可以入藥。薏苡仁油能刺激呼吸，顯著擴張肺血管，減輕肌肉和周圍神經的攣縮和麻痹；薏苡仁酯具有滋補作用，也是抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，用於治療胃癌和宮頸癌；薏苡仁具有解熱鎮痛作用；薏苡根具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅蟲作用，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等疾病；薏苡葉可煎成茶，氣味芳香，能利尿。
薏米-基本信息薏米100g含蛋白質18.7g，脂肪5.4g，碳水化合物65g，鈣72mg，磷242mg，鐵1mg，維生素B1.41mg，維生素B2 0.65438+。脂肪含量是面粉和蓧麥的2-3倍；它還含有比大米和糯米多幾倍的鈣、磷和鐵。
薏米——功效薏米味甘淡，微寒，有健脾益肺、清熱的功效；臨床上有祛風除濕、強筋骨、補氣益胃、利尿消水腫的作用。
薏米是我國古老的藥食兩用作物。平均蛋白質含量比大米、小麥、玉米高5-8%。脂肪含量為2-5%。薏苡仁是中老年人的日常滋補美容佳品，具有清熱利濕、消腫聚精、健脾的功效。
薏仁飯——註意薏仁性微寒。因此，脾胃虛寒、虛寒嚴重的人、孕婦、體質虛弱、缺水、經常口唇幹裂、口渴的人，都不適合長期食用薏米粥或單純的薏米食品。
薏米-民間流傳法薏米茶可以瘦身。
1.壹公斤薏苡仁
2.荷葉800克(幹荷葉可以在中藥店買到)
3.壹公斤生山楂
4.500克橘子皮
練習:
1.炒薏苡仁，研成粗粉。
2.荷葉、生山楂、橘皮都磨成粗粉。
3.將上述四種材料混合均勻，分成100份，放入紙袋中沖泡。(中藥店可代為辦理上述步驟)
麥益茶:消除扁平疣的功效。
材料:
1.薏苡仁30克
2.鮮馬齒莧30克(或幹馬齒莧15克)
3.水1000立方厘米
練習:
1.薏苡仁洗凈後，加水用大火煮開。
2.加入馬齒莧，煨至水約500毫升。
3.把湯過濾掉。
飲用方法:這是每日劑量，僅次於空腹飲用。
說明:中醫認為扁平疣是濕毒所致。薏苡仁、馬齒莧清熱、利尿、除濕、解毒，連續飲用2周左右見效。
薏苡仁壹直被女性視為福音。因其美白、抗衰老的功效，自古以來備受推崇。就連不服老的漢代著名學者馬援也是用戶之壹！
薏苡仁除了能促進人體水分的代謝和抗衰老外，還可以煮成薏仁湯或薏仁酒，還可以達到減肥、保持苗條身材、使皮膚柔嫩白皙的效果。就連女人臉上的“違章建築”——痘痘，也是薏仁的眼中釘。
薏仁湯
材料:薏苡仁100g，水。
*實踐:
1.薏苡仁洗凈，加5碗水，慢煎3、4小時左右。
2.先把湯過濾掉。
3.薏苡仁渣加2碗水，煮半小時。
提醒:1。過濾後的湯是可以喝的，所以不要扔掉。