洪楩除了藏書，還專事校刊，其校刊大都為宋元古籍，既精且多，深受讀者珍愛。洪楩在“清平山堂”刊刻的書卷主要有：《唐詩紀事》八十壹卷，宋計有功撰，清平山堂嘉靖二十四年(1545年)刊本。《新編分類夷堅誌》五十壹卷，宋洪邁撰，嘉靖二十五年刊本。《醫藥攝生類八種》不分卷，洪楩輯，嘉靖二十五年刊本。《六臣註文選》六十卷，梁蕭統撰，唐李善等註，嘉靖二十八年刊本。《蓉塘詩話》二十卷，明姜南撰，嘉靖三十六年(1557年)刊本。《路史》四十卷，宋羅泌撰，嘉靖間刊本。《清平山堂話本》嘉靖間刊本，收宋、元、明話本小說***六十篇(故又稱《六十家小說》)。所收話本，以宋、元話本為主，部分為明嘉靖以前的話本。宋、元話本作為壹種新興的文學體裁——白話小說，在中國小說史上占有重要地位，對明清小說的繁榮和發展起了重要作用，並對後代的小說、戲曲具有深遠影響。宋、元話本到了明中葉，多數已經散失，洪楩的《清平山堂話本》是現在所知保存宋、元話本最多的壹部小說。此小說現存二十七篇，保存了宋人話本十三篇、元人話本六篇、明人話本八篇，“天壹閣”有殘本收藏。例如，其中所收的宋人話本《西湖三塔記》，記載了宋代杭州的民間傳說，與後世流傳的《白娘子永鎮雷峰塔》互有影響和補充；《合同文字記》是最早民間流傳的包公斷案的故事；在《陳巡檢梅嶺失妻記》壹篇中，首次出現了猴精“齊天大聖”的形象，對明代吳承恩的小說《西遊記》有極大影響。至於《董永遇仙記》，後世的戲曲、傳奇都以它為藍本。清平山堂刊書重視書籍的刊刻質量，精於校刊，註重內容與形式的完美統壹。洪楩所刊刻的《路史》、《文選》，當時的文學家田汝成作序稱其“得宋本重刊，校錐精致，逾於他刻，且文雅有足稱者。”清末杭州藏書刻書家丁丙對洪楩?的刻書評價甚高：“餘事校刊，既精且多。”是世所公認的精刻本。