東白春芽因產於東陽最高峰---海拔1193.6米的東白山，故名。據古籍記載，東白茶在唐代即聞名於世，至明代則列為貢品。東白茶有東白毛尖、東白春芽、東白頂芽三個不同名號。它們的***同特色是：芽葉肥壯，芽毫顯露，色澤嫩翠，滋味鮮醇，香氣清新，葉底黃嫩勻齊，湯色清澈明凈。春芽綠葉鑲金邊，帶蘭花香；頂芽葉形挺秀，茸毛明顯，伴有蘭花香，回味持久。東白春芽經生化分析，內質可與西湖龍井相媲美，1989年被授予“浙江省壹類名茶”稱號，東白頂芽曾獲省名茶優質獎狀。
產於浙江省東陽市東白山和大盆山壹帶。據李肇所撰《國史補》記載，唐時已把此茶列為名茶之壹。茶的特色是：茶葉飽滿，色澤嫩綠，芽毫明顯，滋味鮮醇，香氣爽口。
東陽東白山，位於會稽山南端，主峰太白尖，海拔1195米，茶園多辟在山腰之間、離山頂200～300米的坡地。這裏林木蔥郁，蘭花爭艷，春、夏時，常有雷雨和夜雨，東白夜雨與巴山夜雨齊名。這裏所產茶葉，茶芽粗壯，氨基酸含量特別高。