古代沒冰箱，那他們是怎樣保存食物的呢？

金寄水、周沙塵著的《王府生活實錄》中有“王府從五月初壹起，開始運進天然冰塊，每房都備有硬木制作的冰桶……每天，由太監往各房送冰，以供瓜果等食品保鮮。”可為當時用冰祛暑的寫照。明代黃省曾的《魚經》裏曾寫道：漁民常將壹種鰳魚“以冰養之”，運到遠處，可以保持新鮮，謂之“冰鮮”。可以想像，當時冷藏食物可能比較普遍。那時的冰箱不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰箱箱內掛錫裏，箱底有小孔。兩塊蓋板其中壹塊固定在箱口上，另壹塊是活板。每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。味道幹爽清涼，用後讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫裏的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。