為什麽過年要吃年糕？

年糕又稱“年糕”，與“壹年比壹年高”諧音，寓意人們的工作生活壹年比壹年好，和北方人過年吃餃子壹樣，是壹道誘人的美食。所以過去有詩稱年糕，暗含壹點雲深，白如銀黃金。期待年紀大了，利潤高了，真心希望錢來了。意味著人們的工作和生活逐年改善。

最早的年糕是用來祭祀的。他們在除夕祭神，在大年三十祭祖，只是後來才成為春節的食物。每年都充滿了美好的希望。吃年糕不僅僅是因為它是壹種美味，更是因為它有壹個好的寓意，表達了“壹年比壹年高”的願望。早在漢代，當時的人們就把年糕稱為“年糕”、“魚餌”、“糯米糕”。

古書中也有制作年糕的記載，就是將糯米蒸熟後，趁熱翻炒，然後切成桃核大小，陰幹，吃前在鍋裏炒壹下，再用糖卷起來吃。