雞內金為中藥名，出《本草蒙筌》。為雉科動物家雞 Gallus gallus domesticus Brisson 的幹燥沙囊內壁。為不規則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。炒雞內金表面暗黃褐色至焦黃色，鼓起，質松脆，用放大鏡觀察，顯顆粒狀或微細泡狀。輕折即斷，斷面有光澤。醋雞內金褐黃色，鼓起，略有醋氣。
雞內金味甘，性平，歸脾、胃、小腸、膀胱經，具有健胃消食，澀精止遺，通淋化石的功效，用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。炒雞內金質地酥脆，便於粉碎，並能增強健脾消積的作用。用於消化不良，食積不化，肝虛泄瀉及小兒疳積。醋雞內金質酥易碎，且矯正了不良氣味。有疏肝助脾的作用，用於脾胃虛弱，脘腹脹滿。
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