被狗咬死的羊肉是能吃的，只要羔羊的肉是新鮮的就沒問題。羊肉要煮熟，煮透，煮熟的食物已消毒，無病毒感染。狂犬病病毒耐熱性差，狂犬病是通過傷口而不是通過食物傳播的。所以吃肉是安全的。所以肉是可以吃的，只要不是生的。即使生食壹半也能保證不感染狂犬病，可以放心使用。
山羊肉的營養不比綿羊肉差。相比之下，羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以吃起來更美味。山羊肉的壹個重要特征是其膽固醇含量低於羊肉。因此，可以起到預防血管硬化和心臟病的作用。特別適合高脂血癥患者及老年人使用。
擴展資料：
吃羊肉的禁忌：
1、忌與茶同食
茶是羊肉的禍害。這是因為羊肉中的蛋白質含量豐富，而茶中含有較多的單寧酸，吃羊肉時，會產生單寧酸蛋白質，使腸道蠕動減弱，排便水減少，進壹步誘發便秘。
1、部分病癥忌食羊肉
口腔經常糜爛、眼紅、口苦、煩躁、喉嚨幹痛、牙齦腫痛、腹瀉、半夏、石菖蒲病者不宜食用羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
在中醫古籍中，羊肉是不適合和南瓜壹起吃的。這主要是因為羊肉和南瓜都是溫食，如果放在壹起吃，很容易上火。同樣，烹制羊肉時，少用辣椒、辣椒、姜、丁香和茴香等辛辣調料。
人民網-吃羊肉的五大禁忌