灰度表示沒有顏色，RGB顏色分量全部相等。如果是二值灰度圖像，像素值只能是0或1。彩色圖像是其中每個像素由R、G和B分量組成的圖像，其中R、G和B由不同的灰度級描述。
差異:
1，不同圖像:二值圖像在圖像中，只有兩個灰度級。灰度圖像不同於黑白圖像。在計算機圖像領域，黑白圖像只有兩種顏色，灰度圖像在黑白之間有很多層次的色深。
2.獲取過程有所不同:灰度圖像通常是通過測量單個電磁波譜(如可見光)中每個像素的亮度得到的。二值圖像中的所有像素只能取0和1這兩個值，所以在MATLAB中，二值圖像用0和1組成的二維矩陣來表示。
3.應用領域不同:二值圖像的應用領域是車牌識別和圖像的字符提取。彩色圖像不是。
擴展數據:
註意事項:
1.將彩色圖像轉換成灰度圖像的過程成為圖像的灰度處理。彩色圖像中每個像素的顏色由R、G、B三個分量決定，每個分量的中值為255，這樣壹個像素就可以有1600萬(255*255*255)以上的顏色範圍。
2.灰度圖像是R、G、B分量相同的特殊彩色圖像，壹個像素的範圍是255。因此，在數字圖像處理中，壹般先將各種格式的圖像轉換成灰度圖像，以減少後續圖像的計算量。
3.和彩色圖像壹樣，灰度圖像的描述仍然反映了整個圖像的色度和亮度水平的整體和局部分布和特征。圖像灰度化可以通過兩種方式實現。
百度百科-彩色圖片
百度百科-灰色圖像
百度百科-二進制圖像